콘텐츠
몇 가지 요소가 성장 지역 및 긴장 유형과 같은 참마의 질감에 영향을 미칩니다. 여전히 힘들 때 그것을 자르려면 톱니 모양의 나이프와 같은 이상적인 도구를 사용하거나 김을 내거나, 서서히 굽거나 굽는 것과 같은 부드러운 도구를 사용해야합니다. 또한 안정된베이스를 만들어야 커팅 중에 보드가 굴러 가지 않습니다.
지침
-
참마를 야채 필러로 껍질을 벗기십시오. 한쪽면을 8mm 벗겨냅니다. 이것은 절단 중 안정화의 기초를 제공합니다.
-
보드에 평평한 바닥에 얌을 놓습니다.
-
원하는 치수로 톱니가있는 칼로 얌을 자르십시오.
준비중 인
-
참마를 껍질을 벗기십시오. 평평한 표면을 만들기 위해 한쪽면에서 8mm 잘라냅니다. 참마를 냄비에 담는다.
-
참마를 냉수로 덮고 중간 열을 가져 오십시오. 녹말과 감자와 같은 딱딱한 채소를 끓일 때 항상 냉수를 사용하여 전분을 파괴하지 않고 밀가루 짜기를 피하십시오.
-
참마를 물에 넣고 20 분간 가열합니다.
-
참마를 제거하고 처리 할 수있을만큼 충분히 냉각 될 때까지 따로 보관하십시오.
-
yam을 보드의 편평한 바닥에 놓습니다. 원하는 치수로 자르십시오.
습한 열
-
오븐을 90 ° C 또는 가열 온도로 가열하십시오.
-
참마를 껍질을 벗기고 편평한 바닥을 제공하기 위하여 8mm를 자릅니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 넣으십시오.
-
참마를 15 분 동안 가열하십시오.
-
참마를 제거하고 식힌다.
-
보드에 얌을 놓고 원하는 치수로 자릅니다.
건열
-
참마를 껍질을 벗기십시오.
-
냄비에 7cm의 물을 채 웁니다.
-
냄비에 스트레나를 넣고 뜨거운 열기를 가져 오십시오.
-
물을 삶아서 참마를 여과기 위에 놓습니다.
-
냄비를 덮고 10 분 동안 얌을 요리하십시오. 떼어 내고 식힌다.
-
원하는 치수로 얌을 자르십시오.
증기
어떻게
- 절단 할 때 참마를 들고있는 손의 손가락을 접어 칼의 방해가되지 않도록하십시오.
필요한 것
- 야채 필러
- 이사회
- 톱니 모양의 빵 칼
- 팬
- 베이킹 트레이
- 여과기