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캐비어는 일반적으로 애피타이저로 제공되는 생선 알 덩어리입니다. 일단 채취 한 신선한 알은 소금을 많이 흡수하는 세척과 맛을 위해 소금 용액에 넣어야합니다. 결과적으로 캐비아는 소금 함량이 높고 짠 맛이 있습니다. 대부분의 다른 식품보다 보존하기가 더 어렵습니다. Caviar는 대부분의 냉장고가 장기간 효율적으로 유지할 수없는 매우 낮은 온도를 요구합니다. 그러나 몇 가지 예방 조치가 있으면 집에 보관할 수 있습니다.
1 단계
냉장고 바닥에서 가장 추운 곳을 찾으십시오. 그것은 장치의 가장 낮은 부분의 중간에 어느 정도있을 것입니다.
2 단계
용기에 얼음 팩을 넣으십시오.
3 단계
캐비어를 얼음 위의 용기에 넣으십시오. 알의 염도가 높기 때문에 얼지 않습니다.
4 단계
캐비아를 최대 90 일 동안 개봉 된 용기에 보관하십시오. 그는 항상 얼음 위에 있어야합니다. 온도가 섭씨 영하 1도를 초과하면 고온으로 인해 캐비어의 무결성이 손상됩니다. 캐비어는 90 일 동안 지속되지만 60 일 후에 품질이 떨어지기 시작합니다. 60 일이되기 전에 사용해보십시오.
5 단계
캐비어는 개봉 후 2 일 동안 보관하십시오. 48 시간이 지나면 무너지기 시작하고 더 맛이 나지 않습니다.