콘텐츠
밭의 나무에서 직접 복숭아를 따거나 시장에서 구입하든, 비수기를 위해 냉동하여 복숭아를 준비하십시오. 추운 날씨를 즐기기 위해 신선한 복숭아를 봉지에 담아 얼립니다. 냉동 과정은 기본이며 설탕 또는 간단한 과일 주스 용액으로 복숭아를 냉동 시킬지 결정할 수 있습니다.
냉동 복숭아
1 단계
이런 식으로 복숭아를 보존하려면 먼저 설탕 용액을 만드십시오. 냄비에 6 컵의 찬물을 채우고 불에 올려 놓으십시오. 화염 매체를 높게 유지하고 설탕을 녹이기 위해 계속 저어 주면서 물에 알갱이 설탕을 천천히 첨가하십시오. 거품이 생기고 설탕이 완전히 녹을 때 스토브에서 설탕 물을 꺼내십시오. 복숭아를 넣기 전에 물이 실온이 될 때까지 식힌다. 또는 설탕을 사용하지 않으려면 과일 주스를 사용하여 복숭아를 포장 할 수 있습니다.
2 단계
신선한 복숭아를 소쿠리에 넣고 찬물을 부어 씻습니다.
3 단계
팬에 물을 채우고 끓을 때까지 기다리십시오. 큰 그릇에 얼음물을 채우고 잠시 옆에 둡니다.
4 단계
한 번에 5 개의 신선한 복숭아를 끓는 물에 넣고 약 45 초 동안 그대로 둡니다. 물에서 복숭아를 제거하고 즉시 얼음물에 2 분 동안 두십시오.
5 단계
냉수에서 복숭아를 제거하고 피부를 부드럽게 제거하십시오. 껍질을 버리고 도마 위에 복숭아를 놓습니다. 반으로 자르고 코어를 제거하고 조각으로 자릅니다.
6 단계
복숭아 조각을 큰 그릇에 넣으십시오. 용기가 가득 차면 갈변을 방지하기 위해 레몬 즙을 가볍게 붓습니다. 복숭아와 레몬 주스를 조심스럽게 섞어 레몬 주스가 복숭아 조각을 덮도록합니다.
7 단계
얇게 썬 복숭아로 가방의 3/4까지 절반을 채우십시오. 봉지에 설탕 용액 1 컵이나 간단한 과일 주스를 넣으십시오. 가능한 한 많은 공기를 제거하기 위해 가방을 조심스럽게 닫으십시오. 냉동실에 넣기 전에 가방에 내용물과 날짜를 적으십시오.