집에서 만드는 조미료를 만드는 방법

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저크는 주로 자메이카 요리에 사용되는 조미료의 조화입니다. 일반적으로 요리하기 전에 육류, 가금류 또는 생선에 적용됩니다. 저크 조미료는 이국적인 것처럼 보일 수 있지만, 단지 부엌에서 발견 할 수있는 달콤하고 맛있는 향신료를 혼합 한 것입니다. 자신의 조미료 믹스를 만드는 것이 특히 조미료를 많이 사지 않으려는 경우 조미료를 구입하는 것보다 저렴할 수 있습니다. 직접 만든 향신료를 사용하면 재료의 품질을 사용자 정의하고 제어 할 수 있습니다.

지침

자신의 조미료를 만드는 것이 준비가되어있는 것보다 저렴할 수 있습니다. (BananaStock / BananaStock / 게티 이미지)

각 성분을 정확하게 측정하십시오. 그런 다음 작은 그릇에 넣고 잘 섞으십시오. 건조 향신료가 신선한 향료보다 훨씬 더 매끄 럽기 때문에 양을 추정하지 않고 조심스럽게 측정하는 것이 중요합니다. 따라서 매우 많은 양을 첨가하면 조미료의 맛을 매우 강하게 할 수 있습니다.
맛을 부드럽게 유지하려면 조미료 혼합물을 확인하십시오. 조미료 (특히 건조한 백리향과 갈색 설탕을 형성하는 것들)에서 구덩이를 깨기 위해 손가락 끝을 사용하거나 조미료가 잘 섞이지 않습니다. 덩어리를 쉽게 깰 수없는 경우에는 박격포와 유봉을 사용하거나 푸드 프로세서를 사용하여 더 빨리 갈아서 섞으십시오.
조미료 혼합물을 별도의 용기 또는 밀폐 된 용기에 넣으십시오. 뚜껑을 단단히 조이고 재료가 고르게 분포되도록 그릇을 흔들어주십시오.
조미료를 고기에 넣고 부드럽게 살포하십시오. 저크 조미료는 다른 조미료 블렌드처럼 가볍게 뿌리지 않은 것처럼 마사지에 적용되는 경향이 있습니다.
서늘한 곳에서 남은 조미료를 보관하고 식료품 저장실이나 양념장에서 빛으로부터 보호하십시오. 최대 3 개월 이내에 완성 된 조미료를 사용하면 풍미가 없어집니다.