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요리사는 일반적으로 태국, 인도 및 중동 음식에 가루 커민을 추가합니다. 볶은 커민 가루를 사용하려면 먼저 으깬 후가 아니라 종자 형태 일 때 구워야합니다. 구운 후에는 가루를 만들기 위해 준비를 마칠 수 있습니다. 이제 그것을 저장하거나 레시피에 직접 넣을 수 있습니다.
1 단계
커민 씨를 팬이나 팬에 추가합니다. 토스트 할 필요가 있으므로 버터 나 기름과 같은 것을 팬에 넣지 마십시오.
2 단계
스토브의 가장 작은 입구에 팬을 놓습니다. 열을 낮게 유지하십시오.
3 단계
요리하는 동안 숟가락으로 팬 주위의 씨앗을 저어줍니다. 이것은 균일 한 로스팅을 위해 뒤집는 데 도움이됩니다.
4 단계
커민 향이 나기 시작하자마자 열에서 씨앗을 제거하십시오. 색상이 약간 어두워집니다. 계속하기 전에 식히십시오.
5 단계
박격포에 씨앗을 붓습니다. 고운 가루가 될 때까지 유봉으로 으깨십시오.