전통 마오리스 식품

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• 식물
• 새와 포유류
• 조리 방법
• 오늘

마오리 족은 뉴질랜드 최초의 이주자였으며 적어도 1,000 년 동안이 섬에 살았습니다. 이 사람들의 조상은 남태평양의 섬으로 이주한 폴리네시아 인이었을 수도 있습니다. 마오리 문화는 전통적으로 뉴질랜드 백인과 구별되며 자체 사회, 관습 및 음식을 가지고 있습니다. 오늘날 그들은 국가 인구의 약 15 %를 차지하고 있으며 그들의 언어는 영어와 함께 공식 언어 중 하나입니다.

마오리 족은 뉴질랜드 최초의 정착민이었다. (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

식물

마오리족이 뉴질랜드에 도착했을 때 그들은 고구마 (그들의 언어로 된 쿠마 라어)와 같은 재배 용 열대 식물을 가져 왔습니다. 기후 조건은 재배에 이상적이 아니므로 겨울에는 뿌리, 과일, 잎, 견과류를 모으기 위해 쿠마라를 겨울 동안에 묻었습니다. kumara는 남쪽의 섬에서 자라지 않았다. 그래서 거기에 정착 한 마오리족은 기의 그들에 의해 불리는 양배추의 녹색 잎의 줄기, 뿌리 및 두뇌를 먹었다.

새와 포유류

뉴질랜드는 포유류 동물과 관련해서는 거의 제공 할 수 없다는 것을 발견했지만, 섬에있는 많은 새들을 식단으로 보충했습니다. 크고 날지 못하는 모아 새는 약 1500 년 전까지 사냥되었다. 마오리족은 쥐를 먹이로 먹었고 남부 섬의 일부 지역에서는 쥐를 잡아 먹어 먹기도했다.

조리 방법

마오리 먹는 과일과 채소의 대부분은 날 것으로 먹었지 만, 그들은 또한 "hangi"라고 알려진 특별한 지하 오븐에서 고기와 쿠마를 요리했습니다. 그는 화재로 가열 된 돌을 사용하여 고기를 요리하여 연기를 만듭니다. 뜨거운 돌을 구멍에 넣고 음식물을 젖은 헝겊이나 기타 보호 물질로 감싸고 젖은 천과 담요를 구멍 위에 놓고 흙으로 채우고 음식이 나올 때까지 몇 시간 동안 방치합니다. 준비.

오늘

요즘 나라를 방문하는 사람은 다양한 축제에서 전통 마오리 음식을 맛볼 수 있습니다. 매년 2 월에 북쪽 섬에있는 카 위아 (Kawhia) 마을은 1840 년에 영어 정착민과 마오리 족장간에 서명 된 와이 탕이 (Waitangi) 논문 기념일을 기념합니다. 음식 마구간은 전통적이고 현대적인 스타일로 준비된 마오리 음식을 판매합니다. 문화 집단은 무대에서 공연합니다.