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숲에는 나무 껍질에서 자라는 맛있는 곰팡이가 가득합니다. 그들은 요리하거나 튀길 수 있으며 아시아 및 서양 요리에 훌륭한 재료입니다. 그러나 식용 버섯과 같은 곰팡이는 유독 할 수 있습니다. 버섯 수집가는 어떤 종이 안전한지, 어떤 종은 피해야하는지 아는 것이 중요합니다.
블랙시 메지
봄, 여름, 가을, 겨울의 따뜻한시기에도 검은시 메지 (굴 버섯)는 나무 옆에 큰 술로 자랍니다. 폭은 약 5 ~ 20cm이며 베이지 색, 희끄무레하거나 완전히 흰색 톤으로 볼 수 있습니다. 이 버섯은 넓은 모자 또는 모자 아래에 흰색 칼날이 있으며 짧은 줄기를 통해 나무에 부착됩니다. 일부 버섯은 검은시 메지와 비슷하지만 유독하지 않고 불쾌합니다. 이 곰팡이의 이미지를 보려면 아래 참조를 참조하십시오.
유황 선반
유황 선반 곰팡이는 주황색 모자와 뚜껑 아래에있는 유 황색 구멍으로 쉽게 식별 할 수 있습니다. 일부는 밝은 오렌지색이 아닌 복숭아 색 또는 연 어색입니다. 산림 버섯이라고도합니다. 그들의 모자는 폭이 5 ~ 30 인치입니다. 아래 참조에는이 곰팡이의 예시 이미지가 포함되어 있습니다. 유황 선반은 살아 있거나 죽은 나무에서 여름부터 가을까지 자랍니다. 자연에는 유사한 곰팡이가 없습니다. 그러나이 버섯은 일부 사람들에게 가벼운 알레르기 반응을 유발하여 입술이 부어 오를 수 있으므로주의하십시오. 유황 선반 버섯은 익었을 때 닭고기의 질감과 맛이 있습니다.
유다 귀
이 유명한 식용 버섯은 구름 귀라는 이름으로도 불립니다. 유다 귀 곰팡이는 흰색 또는 검은 색을 띠고 젤라틴 같은 질감을 띠고 있습니다. 그것은 나무의 측면에서 자라며 나중에 탈수되고 재수 화 될 수 있습니다. 이 곰팡이는 중국 요리 및 기타 아시아 요리법의 공통 성분입니다.