![[건강 플러스] 탄수화물, 건강하게 섭취하려면? / YTN 사이언스](https://i.ytimg.com/vi/TSrTKIoa9m8/hqdefault.jpg)
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탄수화물에 대해 혼란 스러우면 아마 혼자가되지 않을 것입니다. 1990 년대 초반과 2000 년대 초반에 저탄수화물식이 요법으로 인해 탄수화물이 나쁜 탄수화물이라고 생각하게되었습니다. 실제로, "스마트 탄수화물"이라고도 불리는 특정 탄수화물은 미국 보건 복지부 (WHO)에 따르면 실제로 건강을 지탱하고 에너지 레벨을 높게 유지하며 체중을 유지하도록 도와줍니다. 그것들을 확인하고 식단의 질을 향상시키는 법을 배우십시오.
스마트 탄수화물
스마트 탄수화물의 건강한 브랜드는 소중한 영양소와 섬유에 함유되어있어 소화 흡수를 늦추어 혈당 수치를보다 안정하게 유지시킵니다. 이는 하버드 대학 공중 보건에 따르면 체중을 유지하고 당뇨병을 예방하는 데 중요합니다. 건강하고 스마트 한 탄수화물은 청과물, 귀리, 현미, 노아 및 통밀 빵과 같은 가공 된 전체 곡류뿐만 아니라 콩, 렌즈 콩, 견과류 및 씨앗과 같은 전체 초본 식품에서도 발견됩니다. 화이트 감자는 풍부한 전분 성분이 혈당 스파이크를 일으킬 수 있기 때문에 식물의 예외입니다. 그것의 섬유 내용에도 불구하고; 고구마와 콩이 최상의 선택입니다.
똑똑한 탄수화물과 건강
당신의 식단에 더 건강한 스마트 탄수화물을 포함하는 것에는 많은 이점이 있습니다. 스마트 탄수화물의 섬유 함량이 포만감과 충만감을 연장하기 때문에 식욕 조절과 체중 유지가 그 중 하나입니다. 신체는 탄수화물을 기본 에너지 원으로 삼고 탄수화물은 에너지를 천천히 방출하므로 이상적입니다. 이것은 고도로 가공 된 탄수화물로부터 발생하는 급속 파열 및 글리치와는 달리 일정한 에너지를 제공합니다. 미국 임상 영양 학회지 (American Journal of Clinical Nutrition) 지에 발표 된 2003 년 연구에 따르면, 과일, 채소 및 전 곡물과 같은 현명한 탄수화물의 규칙적인 섭취는 질병, 당뇨병, 알츠하이머 병 및 암의 위험 감소와 밀접하게 관련되어있다.
가공 된 탄수화물
모든 탄수화물이 영리한 탄수화물의 많은 이점을 가지고있는 것은 아닙니다. 가공 된 탄수화물은 정제 과정에서 필수 영양소와 사실상 전체 섬유 함량을 제거했습니다. 그들은 소화되어 매우 빨리 흡수되어 혈당의 급증을 초래합니다. 이것은 차례 차례로 체중 증가를 자극하고, 굶주림을 자극하고, 2 형 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 증가 시킨다고 Harvard College Public Health가보고했다. 흰 빵, 파스타, 설탕 시리얼, 쿠키, 칩 및 기타 스낵 식품과 같은 흰 밀가루 제품과 과자 및 설탕 음료는 매우 가공 된 탄수화물을 함유하고있어 제한되거나 회피해야합니다. 건강에 대한 영향.
탄수화물 선택
많은 똑똑한 탄수화물은 쉽게 식별 할 수 있습니다. 예를 들어 채소, 과일, 곡물, 견과류 및 씨앗은 꽤 분명하지만 똑똑한 탄수화물은 도전 과제입니다. 섬유 내용이 당신의 결정을 인도하게하십시오. Harvard Health Publications의 기사에 따르면 전체 곡물 제품에는 탄수화물 10g 당 섬유 1g 이상이 있어야합니다. 예를 들어, 탄수화물 20g이 들어있는 통밀 빵 한 조각에 적어도 2g의 섬유질이 있어야합니다. 10 대 1 규칙을 사용하면 진정한 스마트 탄수화물과 사기꾼을 구분할 수 있습니다. 또한 "전체 곡물"이라는 단어가 먼저 오는지 항상 확인하기 위해 성분 목록을 확인하십시오.
