참치가 손상되었는지 어떻게 알 수 있습니까?

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• 이상한 색
• 악취
• 유효 기간 만료
• 캔 또는 비정상적인 포장

물고기가 강한 자연 냄새가 나기 때문에 부패한 참치 냄새를 맡을 때 코를 따라 가기가 어렵습니다. 그러나 색깔이 이상하다면, 당신의 식욕을 잃게하는 냄새가 나거나 연체되거나 깡통에 담겨서 버리십시오. 버릇없는 참치는 당신을 아프게 할 수 있습니다.

참치가 손상되었는지 확인하기 위해 박제 된 참치를 열지 마십시오. (Juanmonino / iStock / Getty Images)

이상한 색

신선한 참치 스테이크는 보통 빨갛지 만 지방 함량과 어류는 그 색을 바꿀 수 있습니다. 참치의 일부 유형은 수박 색처럼 보이는 분홍색 색조가 있습니다. 가공하는 동안, 제조사들은 원시 참치를 일산화탄소로 처리하여 톤을 장미 빛으로 유지합니다. 그렇지 않으면, 그것은 불쾌한 갈색 음색을 얻는다. 통조림 참치는 갈색입니다. 물고기의 뼈에 진한 갈색 변색이 있음을 확인하십시오. 신선하거나 통조림으로 만든 참치에서 어둡거나 녹색을 띠는 색으로 음식물 섭취가 안전하지 않다는 것을 알 수 있습니다.

악취

참치에는 풍성한 자연 맛이 있습니다. 신선한 것이 든 통조림이든 바다처럼 신선하고 깨끗한 냄새가 나야합니다. 냄새는 강하지 만 불쾌하지 않아야합니다. 참치가 썩는 냄새가 나는 경우, 그것을 다룰 때 코를 꼭 잡아야합니다. 강한 생선 냄새는 아마도 제품이 망가 졌음을 나타냅니다. 당신은 버릇이 있다고 의심되는 음식을 절대로 시도하지 마십시오. 쓰레기통에 똑바로 던져.

유효 기간 만료

신선한 참치 필레는 동결되거나 해동되거나 신선하게 잡아 당겨 식료품 점에 직접 운송되어 오랫동안 신선하지 않게됩니다. 당신의 물고기를 사준 후에, 24 시간 안에 그것을 먹으십시오. 며칠 전에 구입했는데 소비 할 기회가 없으면 손상 될 수 있습니다. 통조림 참치는 유효 기간이 있습니다. 생선은이 날짜 이후에 확실히 섭취해도 안전 할 수 있지만, 버리는 것은 더 안전합니다. 제조업체는 유효 기간이 지나면 신선도를 보장하지 않으며 음식이 썩기 시작할 수 있습니다.

캔 또는 비정상적인 포장

참치캔을 열기 전에, 뭔가 옳지 않다는 힌트를 찾으십시오. 스플 라이스, 반죽 또는 부푼 용기의 개구부는 음식이 안전하지 않다는 신호입니다. 이러한 이상은 보툴리누스 중독의 징후 일 수 있습니다. 드물지만 Clostridium botulinum의 위험한 박테리아가 음식물에서 ​​제대로 통조림을 얻지 못했지만 독소를 생성하여 아프게합니다. 음식 보툴리누스 중독은 치명적일 수 있으므로, 불규칙 함을 발견하면 깡통을 외부 쓰레기통에 버리십시오. 참치가있는 경우에는 가스가 채워지는 것처럼 구멍이 있거나 부 풀었을 때 버려집니다.