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가스 그릴의 회전하는 침에 닭고기 통째로 구워내는 것은 고르게 구워서 황금색을 띠는 좋은 방법입니다. 현지 베이커리에서 만든 로스트 치킨만큼 좋은 로스트 치킨을 준비 할 수있어 동네에서 기분 좋은 향이 나옵니다.
1 단계
그릴에 회전하는 침을 설치하십시오. 3cm의 물로 팬을 아래에 놓고 떨어지는 주스를 모으고 공정에 수분을 추가하고 불꽃이 너무 높아지는 것을 방지하십시오. 온도를 최대로 설정하고 뚜껑을 닫고 닭고기를 준비하는 동안 데우십시오. 모든 버너를 최대한 켜십시오. 그러나 닭고기를 구울 때는 바로 아래에있는 버너를 끄십시오.
2 단계
그릴이 가열되는 동안 닭 구멍에서 곱창 팩을 꺼냅니다 (포함 된 경우). 안팎으로 잘 씻고 종이 타월로 말리십시오. 내부의 버터 또는 소금은 선택 사항입니다. 날개와 허벅지가 그릴에 닿지 않도록 묶습니다. 닭을 묶는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 쉬운 방법은 내화 끈을 허벅지 끝 부분에 단단히 묶은 다음 등과 가슴에 다른 조각을 감아 가슴 옆에 날개를 붙입니다.
3 단계
바비큐 꼬치는 닭을 담을 수있는 두 개의 고리가 있습니다. 첫 번째 고리가 꼬챙이에 있고 케이블 끝에서 느슨해 졌는지 확인합니다. 꼬챙이를 닭을 통해 목에서 꼬리까지 끼 우고 꼬치 중앙에 꽂습니다. 꼬챙이 끝에 두 번째 고리를 놓습니다. 이제 갈고리를 닭쪽으로 밀고 조여 닭이 중앙에 매우 고정되도록합니다.
4 단계
약 175도 정도의 온도를 확인하십시오. 준비되면 꼬치를 놓고 닭 바로 아래에있는 버너를 끄고 회전 꼬치를 켜고 뚜껑을 닫습니다.
5 단계
소금과 후추와 같은 원하는 양념과 함께 기름, 버터 또는 녹인 마가린으로 목욕할 수 있도록 국물을 준비하십시오. 닭고기를 10 ~ 15 분 동안 굽고 목욕을 시작합니다. 온도를 중간으로 설정하고 20 분 후에 다시 목욕시킵니다.
6 단계
1.2 ~ 2kg의 닭고기는 로스팅하는 데 75 ~ 90 분, 뚜껑을 자주 열면 조금 더 필요합니다. 요리에 필요한 열을 유지하기 위해 가능한 한 적게 여는 것이 중요합니다. 준비가되었는지 확인하려면 뼈를 치지 말고 체온계를 허벅지 살에 넣으십시오. 온도가 80도 이상이면 준비가 된 것입니다.
7 단계
꼬치에서 닭고기를 꺼내 접시에 올려 놓고 10 분 동안 그대로 두었다가 썰어주세요.