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오븐에서 닭고기를 구워서 새가 황금색과 바삭 바삭한 식감을 제공합니다. 적절하게 구운 닭고기는 고기가 매우 육즙이 많은 오븐에서 나옵니다. 통닭 구이에는 많은 준비가 필요하지 않습니다. 굽기 전에 좋아하는 향신료를 추가하여 풍미를 더하십시오. 일단 오븐에 넣으면 내부 온도 만 조절하면됩니다. 그런 다음 남은 음식을 저장하여 다른 식사를 위해 샌드위치 나 샐러드를 만들 수도 있습니다.
1 단계
오븐에 준비하기 전에 닭고기를 완전히 해동하십시오. 닭 전체를 냉장고와 팬에 넣어 떨어지지 않도록합니다. 0.5 킬로마다 5 시간 동안 해동하십시오. 2 파운드 치킨은 완전히 해동되는 데 약 하루가 걸립니다.
2 단계
해동 후 닭의 내장을 모두 제거합니다. 원하는 경우 고무 장갑을 착용하고 닭 안의 주머니를 제거하십시오.
3 단계
베이킹 시트 안에지지 그리드를 놓습니다. 그릴은 닭고기가 주스에 닿는 것을 방지하고 어둡고 기름기가 많은 고기를 만듭니다.
4 단계
해동 된 닭고기를 가슴살이 위로 향하게하여 그릴에 올려 놓습니다. 닭 뒤에 날개 끝을 접으십시오. 종이 타월로 닭고기를 닦아 물기를 제거하십시오. 닭고기 안에 녹인 버터를 바르십시오.
5 단계
오븐을 230도까지 가열합니다. 소금, 후추 또는 기타 원하는 양념으로 양념하십시오. 원하는 경우 닭고기를 좋아하는 충전물로 채우십시오. 속을 채우면 닭 구이에 걸리는 시간이 늘어납니다.
6 단계
오븐 내부의 중간 높이 그릴에 닭고기를 놓습니다. 피부가 갈색이 될 때까지 10 ~ 15 분 동안 굽습니다.
7 단계
오븐을 180 도로 낮 춥니 다. 주스가 맑고 정확한 내부 온도에 도달 할 때까지 닭고기를 굽습니다. 속을 채우지 않은 2kg의 닭고기는 1 시간에서 45 분에서 2 시간 사이에 로스팅됩니다. 박제 치킨을 구우려면 최대 2 시간 15 분이 소요됩니다.
8 단계
허벅지의 가장 두꺼운 부분이 80도에서 85도 사이의 온도에 도달하면 닭고기를 제거합니다. 충전물의 중간은 70도에 도달해야합니다. 닭고기를 꺼내면 온도가 5 도마 다 계속 올라갑니다. 자르기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오.