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새우 애호가는 튀김, 파스타와 섞거나 버터에 볶은 등 식당에서 먹는 것을 좋아합니다. 그러나 집에서 요리 할 때 해산물 요리에 익숙하지 않은 사람들은 언제 어디서 시작해야할지 불안감을 느낄 수 있습니다. 가장 먼저 결정해야 할 것은 익히거나 날 것으로 살지 여부입니다. 익혀서 냉동 한 새우는 초보자에게도 좋지만, 다시 익히지 않도록 가열하면 탱탱하고 딱딱 해집니다.
해동
1 단계
냉동 새우를 냉동 백에 넣고 밀봉합니다.
2 단계
백을 차가운 물 그릇에 담아 해동하고 완전히 해동 될 때까지 30 분마다 물을 갈아줍니다.
3 단계
더 빨리 해동하려면 가방을 탭 아래에 놓고 2 분마다 돌려 양면을 녹입니다.
새우 요리
1 단계
찜통에 1 ~ 2 인치의 물을 채우고 끓입니다.
2 단계
해동 한 새우를 냄비 바구니에 넣고 끓는 물로 냄비 위에 올려 놓습니다.
3 단계
뚜껑을 덮고 새우를 데 우되 너무 익히지 마십시오. 익힌 새우 냄새가 나면 즉시 불에서 꺼낸다.
소테
1 단계
큰 팬이나 프라이팬에 기름이나 버터 한 스푼을 넣고 중불에 올리세요.
2 단계
팬에 새우를 넣고 계속 저어줍니다.
3 단계
냄비에서 증기가 나오고 버터 나 기름으로 덮여있는 것을 볼 때 냄비에서 새우를 꺼내십시오.