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늦여름에 완벽하게 익은 멜론의 달콤하고 크림 같은 오렌지색 과육을 깨물고있는 것과 같은 것은 없습니다. 과일은 그물망으로 덮인 것처럼 보이는 황금빛 갈색 껍질로 둘러싸여 있습니다. 내부에는 얇고 녹색 껍질이 과일을 둘러싸고 있으며 중앙 함몰 부분에서 큰 씨앗이 자랍니다.
멜론을 익히는 가장 좋은 방법은 식물 자체에서 완벽하게 달콤한 향기를 내뿜을 때만 줍는 것입니다. 그러나 많은 사람들이 슈퍼마켓에서만 접근 할 수 있으며,이 경우 과일은 보통 녹색으로 선택되어 전국으로 배송됩니다. 과일 줄기 끝의 냄새로 더 잘 익은 멜론을 찾을 수 있습니다. 멜론 향이 약간 있고 약간 부드러워 야합니다. 그러나 약간의 인내심으로 집의 옷장에서 멜론을 익히는 것도 가능합니다.
멜론 숙성
1 단계
며칠 동안 멜론이 필요하지 않다면 과일을 직사광선이 비치지 않는 카운터 나 테이블에 놓고 익힐 수 있습니다. 과일이 얼마나 녹색인지에 따라 약 2-4 일이 소요됩니다.
2 단계
멜론을 종이 봉지에 넣고 상단을 밀봉하십시오. 밤새 가방에 넣어두면 아침에 익을 것입니다. 줄기 끝에서 냄새를 맡아 익 었는지 확인할 수 있습니다 (위 참조). 특히 녹색 멜론의 경우 숙성하는 데 이틀이 걸릴 수 있습니다.
3 단계
멜론을 썰고 씨를 제거하고 먹거나 원하는 레시피에 사용하십시오.