콘텐츠
메밀 가루는 글루텐을 먹을 수없는 사람들이 일반적으로 사용하는 밀이없는 밀가루입니다. 강한 맛과 맛있는 식감으로 팬케이크를 만드는 데 가장 좋아하는 선택 중 하나입니다. 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 크래커 등 효모를 사용하지 않는 조리법에 사용됩니다. 다른 밀이없는 밀가루와 심지어 통 밀가루는 메밀 가루가 필요한 요리법을 대체 할 수있는 좋은 방법입니다.
밀가루
글루텐이 문제가되지 않는다면, 밀가루는 메밀 가루를 1 : 1로 대체 할 수 있습니다. 메밀의 맛을 놓칠 수 있다고 생각되면 밀과 퀴 노아 또는 아마씨를 섞어서 레시피에 사용하십시오. 구운 음식에서 밀은 비밀 가루와 다르게 행동하며 빵을 만드는 경우이 대체물을 만들면 반죽을 반죽해야 할 수도 있습니다.
퀴 노아
메밀처럼 퀴 노아는 오래된 곡물이며 보통 밀가루로 만듭니다. 메밀 요리법에서 1 : 1 비율로 원본을 대체 할 수 있습니다. 퀴 노아의 강한 풍미는 일반적으로 메밀과 같은 강한 풍미를 요구하는 조리법에서 잘 작동합니다. 퀴 노아는 다량의 단백질을 함유하고있어 요리를 더 영양가있게 만듭니다.
기타 밀이없는 밀가루
그들이 레시피의 최종 맛을 바꾸지 만 다른 밀가루로 메밀을 대체 할 수 있습니다. 기장과 오트밀은 맛이 부드럽고 누룩을 넣지 않은 메밀로 만든 제품 조리법에서 1 : 1 비율로 대체 할 수 있습니다. 쌀가루는 메밀을 대체 할 수있는 또 다른 순한 밀이없는 밀가루입니다.