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브라이언 완 싱크 (Brian Wansink) 교수와 일리노이 주 마케팅 동료들에 따르면 가족 및 긍정적 인 연관성을 지닌 지리적, 향수적 또는 감각적 형용사를 사용하면 메뉴에 대한 정확한 설명을 통해 매출을 최대 27 %까지 높일 수 있습니다. 아침 식사 판매량이 그리 좋지 않은 경우 좋은 추억을 불러 일으키고 구체적인 용어를 제공하고 풍미, 향 및 질감을 설명하고 재료의 기원을 식별하는 단어를 사용하십시오. 가장 구체적인 아침 식사 음식에 대한 설명은 반복되는 요청과 더 높은 이윤을 제공합니다.
지침
정확한 설명과 매력적인 프레젠테이션으로 아침 식사가 더욱 매력적입니다. (Fotolia.com에서 개암 proudlove에 의해 아침 이미지)-
메뉴의 항목에 대한 일반적인 레서피 이름을 작성하십시오. 세 줄 건너 뛰십시오.
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"처음부터 만든 것", "할머니가 좋아하는 것"또는 "caipira"와 같이 각 요리법 이름에 대해 한두 가지의 향수 어휘를 나열하십시오. "수제", "남부 스타일"또는 "농장 스타일"과 같은 용어를 사용할 수도 있습니다.
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해당 레시피를 만드는 데 사용 된 모든 성분을 래서 피 이름 아래의 별도 라인에 나열하고, 각 항목 사이에 노트를위한 2 ~ 3 개의 라인을 남겨 둡니다. "apple"또는 "flour"대신 "apple-green"또는 "wheat flour"와 같은 각 항목에 특정 이름을 사용하십시오.
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해당 항목의 특정 품질을 나타내는 각 구성 요소 아래에 다섯 가지 형용사를 나열하십시오. 예를 들어, 녹색 사과는 신맛, 신선, 감귤류, 바삭 바삭 한 또는 회사 일 수 있습니다.
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오렌지에는 발렌시아, 양파에는 버뮤다, 사과에는 워싱턴, 감자에는 아이다 호와 같이 각 성분을 설명하는 두 개 또는 세 개의 지리적 형용사를 나열하십시오.
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아침 메뉴를 설명하는 2 ~ 3 개의 문장으로 모든 용어를 조합하십시오. 예를 들면 : "우리의 남부 탈지 분유 비스킷에는 신선하고 크림 같은 버터가 얹혀 있고 훈제되고 신선한 농장 소시지와 고기 소스로 덮 힙니다. 위에 두 개의 농장 계란, 아이다 호에서 감자 튀김의 스택, 두 조각 바삭 바삭한 빵 껍질에 계피를 뿌리고 설탕을 뿌리고 발렌시아에서 오렌지 주스가 크고 차가운 하루가 바로 시작됩니다. "
어떻게
- 조반 음식 및 다른 메뉴 항목을 설명 할 때 알려지고 이해 가능한 의미의 간단한 용어를 사용하십시오. 고객을 혼동 시키거나 명확한 언어 번역을 제공하는 경우에는 속어와 외국어를 사용하지 마십시오. 재료의 출처와 제조 방법을 발표하십시오.