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Pesto 소스는 야채 샐러드 드레싱, 샌드위치 용 조미료 및 파스타 소스와 같은 모든 것을 제공하는 식사에 맛있고 건강한 첨가물입니다. 바질, pinoli 및 파르 메산 치즈로 만든 전통적인 pesto의 매혹, 재료를 변경하여 입맛을 깨워. 하나 또는 모두 중요한 성분을 변경하여 만들고있는 요리를 보완하십시오.
녹색
전통적인 조리법으로 바질을 다른 유형의 채소로 대체하십시오. 향긋한 촉감으로 바질 대신에 아루 굴라 (arugula) 또는 꽃가루를 더하십시오. 향신료를주는 또 다른 방법은 민들레 잎을 첨가하는 것입니다. 당신은 정원에서 무료로 그들을 찾을 수 있지만, 그냥 화학 요원이 만지지 않은 것들을 가져 가라. 양배추 또는 시금치를 혼합물에 넣음으로써 페스토의 힘을 증가시킵니다. 둘 다 필수 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
바질의 변형
바질의 맛을 즐기십시오. 뚜렷한 맛을내는 여러 종류의 바질 중 하나를 사용하여 페스토를 만드십시오. 레몬 바질을 사용하여 가벼운 감귤 향을 소스에 넣으십시오. 감귤류의 풍미와 잘 어울리는 국수 또는 해산물 요리와 함께 제공하십시오. 타이 향미료를 당신의 소스에있는이 약초의 강한 감초 풍미를 주워 두십시오; 이 맛은 요리와 함께 보완됩니다. 바질 - 계피는 소스에 훈제 한 노련한 맛을줍니다.
견과류
사용할 견과류의 유형을 변경하여 페스토 맛을 다양하게하십시오. 전형적인 핀 리 대신에 너트를 넣으려고했다. 호두는 3 ~ 5 분 동안 중간 정도의 열을가하거나 180ºC의 오븐에서 5 ~ 8 분 동안 또는 갈색으로 변하기 시작할 때까지 스토브의 프라이팬에서 요리하십시오. 토스트는 견과류의 풍미를 증가 시키며, 이는 페스토에 다육 질의 질감을 더합니다. 캐슈 너트와 땅콩은 대부분의 다른 견과류보다 싸다. 다른 맛있는 페스토
치즈
페스토 소스의 치즈를 완전히 새로운 향기로 바꾸십시오. 전통적으로 치즈로 만들었지 만, 기본적인 조리법은 모든 종류의 치즈에 적합합니다. 혼합물에 염소 치즈, 고르 곤 졸라 또는 죽은 태아를 넣은 부드러운 크림 소스를 만듭니다. 날카로운 맛과 피 각질의 감촉을 내기 위해서는 두부 치즈, 페코 리노 또는 아시아 어를 사용하십시오. 치즈의 풍미를 높이려면 페스토 소스에 넣기 직전에 그릴로 구워주세요.
채식주의 자
채식주의 자로 가서 치즈를 페스토 소스에서 완전히 내버려 둡니다. 대신 된장이나 영양 효모를 넣으십시오. 된장은 두꺼운 질감과 파르 메산 치즈를 잘 대체하는 짠 맛이 있습니다. 영양 효모는 또한 열매가 많은 맛과 구운 치즈와 비슷한 질감이 있습니다.