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아프리카와 아시아 요리에서 흔히 볼 수있는 밀레 가루에는 글루텐이 들어 있지 않아 단백질이없는 구운 요리법에 자주 사용됩니다. 대부분의 식료품 점과 건강 식품점에서이 제품을 판매합니다. 너가 진짜로 시험하고 싶은 조리법을 위해 기장 가루를 발견하지 않으면, 유효한 몇몇 글루텐 자유로운 대용품이있다.
수수 가루
자부로라고도하는 수수는 열대 아프리카에서 자라는 풀의 일종입니다. 그것의 풍미는 감미로운 접촉에 기장의 그것과 유사하다. 사탕 수수와 마찬가지로 사탕 수수는 이스트를 넣지 않은 빵 조리법에서 가장 잘 작동하며 일반적으로 다른 글루텐없는 밀가루와 혼합되어 더 나은 맛과 질감을냅니다. 이 제품은 건강 식품 상점, 전문 식료품 점 및 인터넷에서 찾을 수 있습니다.
퀴 노아 가루
글루텐이없는 곡물로 제공되는 남미 노아는 가벼운 열매를 곁들인 밀가루입니다. 이것은 수수와 수수의 밀가루보다 비싸지 만, 다른 글루텐없는 밀가루와의 결합에 덜 의존하고 좋은 비스킷, 팬케이크, 빵과 케이크를 만듭니다. 글루텐이없는 품목이나 인터넷이있는 매장에서 찾아보십시오.
메밀 가루
그것이 글루텐을 생각 나게하는 이름을 가지고 있지만, 메밀 가루는 단백질을 포함하지 않습니다. 케이크와 빵 요리법에서 기장을 대체 할 수 있습니다. 메밀 가루는 온화한 맛을 지니지 만, 밀가루는 강한 열매를 맺는 맛이 있으며, 일반적으로 기장과 같은 가벼운 것들과 섞입니다. 더 강한 맛이 신경 쓰이지 않는다면, 밀가루 대신이 유형을 시도하십시오. 메밀은 유기농 식료품 점의 기본 품목이며 온라인으로 구입할 수 있습니다.
밀가루
몬타나는 북아메리카 원산으로 "Indian grass grass"라고도 불립니다. 그것은 잔디 기원과 온화한 맛의 기장과 비슷합니다. 밀가루로 만든 식품과 유사한 식품의 베이킹 밀가루로 타피오카 밀가루와 쌀을 혼합하여 구입할 수 있습니다. 국내에서 생산 되긴하지만 일반적으로 다른 글루텐이 들어 있지 않은 밀가루보다 찾기가 더 어렵고 훨씬 더 많은 비용이 든다. 건강 식품 상점과 온라인에서 그녀를 찾으십시오.