![[미국을 만나다2] 소울푸드의 고향, 미국남부](https://i.ytimg.com/vi/d29ykw8nC18/hqdefault.jpg)
콘텐츠
일반적으로 풍부하고 고단 지방 남부 미국 요리법은 아프리카와 유럽 음식을 포함한 다양한 요리 배경에서 파생됩니다. 남부 요리의 일반적인 재료로는 쌀, 신선한 채소, 육류, 비스킷 및 소스가 있습니다. 미국의이 지역의 주요 도시에는이 요리를 기반으로 한 풍부한 레스토랑이 있습니다. 북미에 기반을 둔 대도시에는 소수의 남부 식당도 있습니다.
요리의 종류
남부 레스토랑은 육류 요리, 닭 튀김 또는 메기로 제공되며 유청 또는 옥수수가 파스타로 제공되는 경우가 많습니다. 반주에는 일반적으로 케일, 고구마, 마카로니와 치즈, 옥수수 빵, 케이크 또는 그레이비가 든 건빵과 같은 요리가 포함됩니다.
바비큐는 단맛이나 매운 소스로 덮인 쇠고기 또는 돼지 갈비를 포함하여 일반적인 남부 요리로 계속됩니다. Southern Living Magazine은 Carolinas에서 최고의 남부 바베큐 레스토랑으로 Lexington Barbecue를 선정했습니다. 포이즈 보이 (Po 'Boy) 샌드위치에 조니의 포 - 보이즈 레스토랑을 방문한 크레스 센트 타운에는 바게트 안에 튀긴 쇠고기 또는 튀긴 해산물이 들어 있습니다.
디저트와 음료
모든 식사는 브루클린과 뉴욕의 유명한 Amy Ruth 's에서 발견되는 것과 같은 남부 스타일의 디저트로 마무리됩니다. 스프 표준 디저트에는 빵 푸딩, 고구마 파이, 복숭아 파이 및 빨간 벨벳 케이크와 같은 선택이 있습니다.
이 지역의 식당은 또한 강력한 켄터키 주류 음료 인 위스키와 남부 기반 양조장에서 판매되는 Dixie Beer 맥주를 제공합니다. 일반적인 비 알코올 음료에는 아이스 스윗 티와 핑크 레모네이드가 포함됩니다. 뉴 올리언즈 (New Orleans)의 Bourbon Street에 위치한 Pat O'Brien 's 레스토랑은 열대 지방 럼을 기본으로하는 허리케인을 제공합니다.
장식
테네시 주 피전 포지 (Pigeon Forge)의 사바나 부인 윌크스 다이닝 룸 (Savannah 's Mrs. Wilkes 'Dining Room)과 마마 농가 (Mama 's Farmhouse)와 같은 레스토랑에서는 테이블이 큰 공동체 그릇이나 접시에서 제공되는 요리를 공유하는 패밀리 스타일 식사를 제공합니다. 장식품, 밝은 색감, 부엌 용품으로 가득 찬 통나무 집 등의 개인 주택과 비슷한 식당을 제공하는 레스토랑이 있습니다.
크래커 배럴 (Cracker Barrel)과 같은 일부 남부 레스토랑에서는 소박한 테이블, 대형 벽난로 및 흔들 의자가있는 야외 랩 포치가 특징 인 시골 테마의 요리를 제공합니다. 멤피스의 블루스 시티 카페 (Blues City Cafe)와 같은 다른 회사는 미시시피 델타 (Edelweiss)의 오두막에 가구와 나무 바닥이 그려져있는 모습을 보입니다.
엔터테인먼트
일부 남부 레스토랑에서는 텍사스 주 포트 워스에있는 Buttons 레스토랑에서 매일 밤 라이브 블루스 음악과 일요일 점심 도시락을위한 복음 음악을 연주하는 등 음악 공연을 제공합니다. 북부 시카고에서와 마찬가지로 남부 스탠리의 키친 앤 탭 (Stanley 's Kitchen & Tap) 매장에서는 밴드가 후원하는 노래방을 부를 기회를 제공합니다. 크래커 배럴 (Cracker Barrel)은 테이블을 기다리고, 매장을 탐색하고, 사탕 접시, 장식품 및 요리 도구를 파는 동안 쇼핑을 할 수있게합니다. 발코니에는 큰 바둑판 테이블이 있습니다.