절인 양배추 만드는 법

동영상: 유산균 폭탄 양배추 절임 만들어보세요! 만들기도 엄청 쉽고 효과는 엄청납니다!

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지침
어떻게
필요한 것

많은 사람들이 통조림으로 만들어진 배추 또는 소금에 절인 양배추를 독일 음식으로 인식하지만, 유럽에 처음 등장하기 전에 이미 1,000 년 이상 아시아에 존재했습니다. 2000 년 전 만리장성 건설 중에 중국인들이이 요리를 먹었다는 증거가 있습니다. 절인 양배추는 비타민 C가 풍부하기 때문에 네덜란드 항법사들은 300 년 전에 긴 여행에서 괴혈병을 피하기 위해이 요리를 먹었습니다. 1776 년에 절인 양배추가 미국 요리에 도입되어 잘 복무되었습니다.

지침

몇 가지 기본적인 항목을 사용하여 통조림 배추를 만들 수 있습니다. Fotolia.com에서 마리우스 Lazin에 의해 양배추 이미지)

힘든 부분을 포함하여 강판으로 모든 양배추를 통과시킵니다. 양배추를 넣고 그릇에 넣는다. 그릇에 양배추를 넣을 때마다 위에 소금을 조금 뿌린다.
나무로되는 숟가락 또는 당신의 손으로, 양배추 및 소금을 섞으십시오. 이 혼합물의 일부를 세라믹 꽃병이나 양동이에 넣으십시오.
주먹으로 양배추를 단단히 누릅니다. 버킷에 모든 것이 들어 맞을 때까지 소금과 섞인 소량의 양배추를 계속 추가하십시오.
접시를 모든 것에 올려 놓으십시오. 양동이 위에 양동이를 물로 채우고 수건으로 덮어서 곤충을 멀리하십시오.
항아리를 양동이에 단단히 눌러 양배추가 더 많이 포장되도록하십시오. 소금물이 접시 높이에 도달 할 때까지 몇 시간 간격으로 항아리를 계속 누르십시오. 24 시간이 걸릴 수 있습니다.
양동이를 예약 된 장소에 두십시오. 예를 들어 주방에서 멀리 떨어진 곳에 놓을 수 있습니다.
3 일 후, 보존 식품을 맛보십시오. 그것이 당신의 취향에 충분히 매운 것이라면, 뚜껑을 단단히 닫고 유리 항아리에 넣기 시작하십시오. 그녀가 아직 자리에 없다면 잠시 쉬고 매일 맛 보시기 바랍니다.
냄비는 평균 3 주 동안 냉장고에 머무를 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 냄비에 넣기 전에 대화를 준비 할 수 있습니다.

어떻게

24 시간 이내에 염수가 나오지 않으면 양동이에 물과 소금의 혼합물을 넣으십시오. 이렇게하려면 각 컵의 물에 5g의 소금을 사용하고 용해 될 때까지 저어줍니다. 염수가 플레이트 레벨에 도달하기에 충분한 액체가 생성 될 때까지이 혼합물을 더 첨가하십시오.
곰팡이는 접시 또는 물 단지 표면에 나타날 수 있습니다. 그것은 씻을 수 있으며 보존물을 손상시키지 않습니다.