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National Health Surveillance Agency의 자료에 따르면 브라질 인구의 약 9 %가 음식 알레르기의 영향을받습니다. 어떤 음식은 다른 음식보다 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 더 큽니다. 매콤한 맛을 지닌 녹색 잎이 많은 채소 인 Arugula는 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며, 특히 입술, 혀 및 목에 영향을 줄 수 있습니다.
원인
음식 알레르기는 면역 체계가 일부 단백질에 과민 반응을 일으킬 때 발생합니다. 처음 arugula를 먹을 때 아무런 반응이 없을 수도 있습니다. 그러나 당신의 지식이 없으면 몸에서 면역 글로불린 E 또는 IgE, arugula에 대한 항체가 생성됩니다. 다음에 그것을 먹으면 IgE 항체는 히스타민과 같은 화학 물질을 방출하여 잘못한 물질을 제거하거나 공격하려고 시도합니다. 이 화학 물질은 알레르기와 관련된 증상을 유발합니다.
증상
arugula에 알레르기 증상은 나뭇잎을 섭취 후 발생합니다. 가장 흔한 것은 혀가 부어 오르고 입술과 목을 자극합니다. 혈관 부종으로 알려진 얼굴 부종도 발생할 수 있습니다. 증후는 대개 알레르기 항원 섭취 후 몇 분 이내에 발생하지만 몇 시간이 걸릴 수도 있습니다.
합병증
arugula에 알레르기 반응의 합병증은 폐로 공기의 흐름을 막을 수있는 인후의 팽창을 포함합니다. 반응은 일반적으로 입과 입술 주위에서 발생하므로 호흡 곤란, 급속 호흡, 빠른 맥박, 호흡 곤란 또는 졸도 증상을 확인하십시오. 목이 부풀어 올라 완전히 닫히면 몇 분 안에 사망 할 수 있습니다. arugula에 심한 알레르기 반응이있는 사람은 주사제 에피네프린을 항상 주어야하며 우발적 인 섭취시 부기를 줄입니다. 아나필락시스는 드문 경우이지만 아나필락시스 쇼크와 압력 강하에 이은 순환계의 붕괴 일 수 있습니다.
예방
arugula에서 알레르기 반응을 방지하는 가장 좋은 방법은 그것을 완전히 피하는 것입니다. 반응은 자신이나 다른 알레르기 항원에 노출 될 때마다 악화 될 수 있습니다. 가벼운 반응을 한 번해도 다음 노출시에 약간의 반응을 보일 수 있습니다. 알레르기가있는 경우 새로운 식품에주의하십시오. 소량을 섭취하고 가능한 반응을 확인하십시오. 식당에있는 많은 샐러드에는 잎이 섞여 있습니다. 그러나 알레르기가있는 사람에게는 샐러드에 arugula가 포함되어 있지 않다고 생각하지 마십시오. 조심스럽게 검사하거나 쉽게 식별 할 수있는 시트 만 사용하십시오. 당신이 매우 알레르기 반응을 보일 경우, 다른 유형의 잎을 자르기 위해 사용 된 칼에 머물러있는 소량의 arugula조차도 반응을 일으킬 수 있습니다.