Adobo 소스에 고추 퓌레를 만드는 방법

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• 지침
• 공지 사항
• 필요한 것

스모키하고 달콤한 맛의 adobo 소스는 수많은 조리법에 필수적인 칩 토플 후추를 만드는 데 사용됩니다. 멕시코 고추에서부터 과테말라에 이르기까지 모두 전체 또는 퓌레로 사용할 수 있습니다. 원래 jalapeno 고추로 만든, 그들은 마리 네이드 소스에 scalded 및 통조림이나 주전자에 넣어. 이렇게하면 고추의 열이 소스의 연기가 나는 맛과 결합되어 부드럽게됩니다. 그들은 퓌레를 돌리고 소스와 다른 조리법에 추가 할 수 있습니다.

지침

아라비 소스로 삶은 Jalapenos는 쉽게 퓌레로 가공됩니다. (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

1. 손으로 장갑을가립니다. 통조림 chipotle 고추를 엽니 다.

2. 항아리에 고추를 유지 블렌더에 adobo 소스를 붓는다.

3. 믹서기에 고추 몇 개를 추가합니다. 매운 소스를 얼마나 매운 양념으로 먹느냐에 따라 다릅니다. 하나 또는 두 개의 고추가 중간 열을내는 반면 항아리의 모든 고추는 다소 매콤한 소스를 만듭니다.

4. 믹서기를 덮고 고전력으로 켭니다. 고추를 30 초에서 1 분 동안 또는 잘 섞일 때까지 두들겨 패십시오.

5. 구운 고추를 원하는 조리법으로 사용하고 밀폐 된 용기에서 최대 1 주일 동안 냉장 보관하거나 무기한 개별적으로 냉동하십시오.

공지 사항

• 퓨리 페퍼를 조리법에 추가 할 때는 매우 강할 수 있으므로주의하십시오. 한 번에 조금씩 추가하십시오.

필요한 것

• 주방 장갑
• 매리 네이드에 통조림으로 만든 칩 구멍 고추
• 식기 세척기