냉동 홍합을 준비하는 방법

동영상: [mussels]]- The easiest way to trim mussels.

콘텐츠

지침
안전한 홍합 얼기
냉동 홍합을 조리하는 법
어떻게
공지 사항
필요한 것

조개류는 영양가있는 해산물로 어떤 식사에도 쉽게 포함될 수 있습니다. linguine 또는 해산물 검보에 홍합을 시도 누구든지 그 맛있는 맛과 섬세한 질감을 증명할 수 있습니다. 한편 신선한 홍합의 안정적인 출처를 찾는 것은 바다에서 멀리 떨어져 사는 조개류 팬에게는 도전 과제이며, 냉동 홍합을 사용하면 일년 내내 식사를 할 수 있습니다. 안전과 품질을 보장하기 위해 준비가 필요하지만 뚜껑이 달린 냄비를 가진 사람은 싱싱한 홍합을 준비하여 냉동 또는 해동하여 집에서 조리 한 음식을 맛볼 수 있습니다.

지침

냉동 홍합을 동결 또는 사용하려면 약간의 준비가 필요합니다. (Fotolia.com에서 timur1970하여 열린 홍합 껍질 이미지)

안전한 홍합 얼기

신선한 홍합을 차가운 물속에있는 껍질에서 헹구어 조류 나 식물의 잔해를 제거합니다. 부엌 가위를 사용하여 홍합의 "입술"에 부착 된 섬유 가닥을 자릅니다.
약간의 큰 스푼의 올리브유로 중불 고열로 팬을 가열하십시오. 잘게 될 때까지 다진 마늘을 넣고 몇 분 간 볶습니다. 마늘 4 ~ 5 정, 화이트 와인 1 컵, 다진 파슬리 1/4 컵, 소금과 후추로 맛을 낸다.
처리 한 홍합을 팬에 넣고 뚜껑을 덮고 재료를 펼치고 섞기 위해 격렬히 흔든다.
덮개가 달린 냄비에 홍합을 2 ~ 3 분 동안 두십시오. 완전히 열렸는지 확인하십시오. 그러면 준비가되었음을 알 수 있고, 닫힌 채로 있으면 잠시 동안 찜질을합니다. 홍합을 부드럽고 맛있게 유지하기 위해 3 분 이상 조리하지 마십시오.
액체와 기름을 포함한 팬 내용물을 밀봉 할 수있는 용기에 넣으십시오. 날카로운 칼날로 빠른 동작을 사용하여 홍합을 꺼내 고기를 껍질에서 제거하십시오. 껍질을 버리고 고기를 다시 국물에 넣으십시오. 3 ~ 4 개월 동안 용기를 냉동실에 넣으십시오.

냉동 홍합을 조리하는 법

사용 된 홍합이 해동되기 전에 미리 조리되었는지 확인하십시오. 냉동 그대로 담아 놓은 홍합은 사용하지 마십시오.
홍합이 밀폐 된 용기에 넣어 냉장고에서 밤새 해동하도록하십시오. 긴급한 경우 따뜻한 흐르는 물 밑에 두십시오. 그러나 냉장고에서 부드럽게 해동하면 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
일단 해동되면, 냄비에 홍합 고기를 데우고 어쨌든 그것을 먹거나 스파게티 소스 나 스프와 같은 다른 조리법에 그것을 첨가하십시오.
빵이나 마늘, 올리브 오일 스푼으로 중간 정도의 고온으로 팬 커버에 담아 3 ~ 4 분간 껍질에 담은 냉동 홍합을 여전히 익히십시오. 열을 줄이고 몇 분 동안 끓으십시오. 조개가 열립니다. 닫힌 상태로 남아있는 것을 버립니다.

어떻게

냉장고에 신선한 홍합을 최대 8 일 동안 보관하고 젖은 티슈로 촉촉하게 유지하여 준비 시간까지 살아남도록하십시오. 껍데기 안에있는 홍합은 30 초 동안 끓는 물에 끓여서 얼기를 준비 할 수 있지만 얼어 붙이기 전 완전히 익히는 것이 안전과 편의를 보장하는 이상적인 방법입니다.