도마뱀을 준비하는 방법

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시장에서 가장 인기 있고 값싼 쇠고기 중 하나 인 도마뱀은 야채와 함께 주로 소시지와 베이컨으로 포장 된 로스트와 팬 스테이크를 준비하는 데 적합합니다. 황소 뒤에서, 그것은 가장 건조한 고기 중 하나입니다. 따라서 부드럽고 식욕을 돋우는 데 더 많은 요리 시간이 필요합니다. 도마뱀은 또한 많은 부분을 생산하므로 큰 점심 식사 및 가족 모임을위한 완벽한 선택입니다. 압력솥 및 간단한 재료를 사용하여 쉽고 절대 안전한 방법을 만드는 법을 배웁니다.

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아주 간단한 도마뱀 제조법을 준비하십시오. (Jupiterimages / Photos.com / 게티 이미지)

도마뱀 지방이 있으면 그 흔적을 닦아서 시작하십시오. 그런 다음 잘게 잘린 마늘, 식초 및 소금으로 된 두 가지 정향으로 고기를 맛보십시오. 풍미가 씻어 내리기 위해 약 1 시간 동안 플래터에 담그십시오. 그 동안 끓는 물 3 컵에 국물을 녹여 버리십시오.
압력솥에서 올리브 오일을 가열하고 봉인 될 때까지 고기를 모든면에 씌운다. 이미 녹인 국물을 넣으십시오. 팬을 덮고 압력을 기다리십시오. 냄비에 휘파람이 불기 시작하면 즉시 도마뱀을 40 분 동안 저열로 요리하십시오. 다음 열을 끄고 압력이 완전하게 나오고 고기를 제거 할 때까지 기다리십시오. 냄비에 형성된 국물에 밀가루를 넣는다. 항상 중간 온도에서 화재로 승선하지 않도록 잘 저어. 잘 조리 된 소스가 될 때까지 요리하십시오. 냄비에서 소스를 꺼내 옆에 두십시오.
다른 작은 냄비에 마가린을 녹이고 잘게 잘린 마늘을 갈색으로하고 로즈마리를 넣고 균일 한 시럽을 만들 때까지 혼합하십시오. 불을 끄십시오. 도마뱀을 유리 또는 금속 접시 위에 놓습니다. 맨 위에 허브가있는 마늘을 깔고 층을 만듭니다. 고기와 밀가루로 만든 소스를 즐기고 냄비에 넣어서 그 역할을하십시오. 머지 않아 곧 도마뱀을 절단하고이 기쁨을 맛보십시오.