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케이크를 피자 형태로 대체 할 수 있는지 여부는 피자 유형에 따라 크게 달라집니다. 일부 피자는 케이크 모양이 좋지만 다른 피자는 그렇지 않습니다. 조리법이 케이크 모양의 특성에 부합하는 한 피자는 마치 피자 모양으로 만들어진 것처럼 동일하게 보일 수 있습니다.
피자의 종류
고지방 피자를 만들거나, 두터운 반죽으로 포장하거나, 케이크 모양을 사용하면 잘 작동합니다. 두 모양은 동일한 직경으로 판매되고 동일한 높이의 측면을 갖습니다. 대부분의 경우 쉽게 교체 할 수 있습니다. 모양의 직경이 피자 또는 케이크인지 여부보다 레시피에 더 큰 영향을 미칩니다. 직경은 피자의 크기와 사용 된 충전량에 직접적인 영향을줍니다. 피자 모양과 동일한 지름의 모양을 선택하십시오.
크기
케이크와 피자 모양의 직경은 15 ~ 45 센티미터이며 5 센티미터 증가합니다. 산업용 주방 용품점을 방문하면 대부분의 가정의 오븐에 맞지 않는 더 큰 피자 모양을 발견 할 수 있습니다. 이 모양의 변은 일반적으로 5 센티미터입니다. 이렇게하면 재료가 넘치지 않고 두꺼운 반죽 피자와 케이크를 요리 할 수 있습니다.
고려 사항
좋은 반죽 피자는 측면이 없거나 측면이 매우 작아야합니다. 바삭 바삭한 반죽의 경우, 하나의 돌만 사용하여 천공 된 모양으로 굽거나 아무 모양없이 굽습니다. 피자의이 유형은 깊은 모양 또는 케이크 모양에서 잘 굽지 않을 것이다. 대량 피자는 보통 구운 채로 배터 내부에 수분을 유지하기 때문에 바삭 바삭하면서 부드러 우며 껍질이 있습니다. 얇은 덩어리는 볶을 때 수분을 반죽에서 나오게하여 바삭 바삭한 빵 껍질을 만듭니다.
성공적인 교체
케이크 모양의 피자 굽기는 피자 굽기와 같습니다. 케익과 같이 종이 버터를 기름칠하고 치실 필요가 없습니다. 멸치와 같은 강한 재료로 피자를 만드는 경우 베이킹 후 양식을 아주 잘 닦으십시오. 필요하다면 몇 차례 씻어 냄새를 없애십시오. 냄새가 남아 있다면, 그것은 앞으로 케이크 모양이나 다른 구운 음식으로 옮길 수 있습니다.