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구운 거위는 매우 맛이 좋으며 종종 칠면조보다 일부 사람들이 선호합니다. 고기는 어둡고 특히 길 들여진 새들에서 훨씬 더 풍미가 있습니다. 일반적으로 쉽게 구할 수 없으며 정육점에서 주문해야합니다. 그러나 자신의 거위를 기르는 대안이 있습니다. 거위를 도살하고 청소하는 방법을 배우려면 계속 읽으십시오.
1 단계
쓰레기통에 쓰레기 봉투를 깔아주세요.
2 단계
부러 질 때까지 거위의 목을 머리에 가깝게 비틀십시오. 원한다면 도끼로 머리를 자르십시오.
3 단계
깃털을 쓰레기통 위로 당겨 섬유쪽으로 잡아 당깁니다. 이 과정은 시간이 많이 걸리고 인내심이 필요합니다.
4 단계
펜치 나 가지 치기 가위로 날개와 다리를 자릅니다.
5 단계
칼로 깃털 아래의 피부를 제거하십시오.
6 단계
프로판 토치로 깃털 구조의 나머지 부분을 그을립니다. 거위를 다룰 때 피부를 태우지 마십시오.
7 단계
도살 된 거위를 항문 가까이에 자르고 내장을 추출 할 수있을만큼 충분히 큰 구멍을 만드십시오. 심장, 간 및 모래 주머니를 버리십시오. 폐도 제거해야합니다.
8 단계
새의 내부를 깨끗한 물로 철저히 청소하십시오.
9 단계
칼로 거위의 머리를 제거하십시오.