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수제 소스에 버려진 구운 날개는 튀긴 날개의 쉬운 대안입니다. 중간 열에 약 한시간 정도 날개를 굽 혔다면, 육체는 뼈와 피부, 바삭 바삭하고 황금에서 떨어지게 될 것입니다. 소금, 후추, 약간 매콤한 소스 만 맛있게 먹을 수 있지만 맛있는 소스로 덮어두면 더욱 맛있습니다.
버팔로 스타일 소스
버팔로의 전통적인 날개 스타일 소스는 단순히 녹은 버터가 든 후추 소스를 섞은 것입니다. 혼합물을 큰 그릇에 담아 날개 위에 얹어 놓습니다. 이 날개들은 아주 매운 맛입니다. Gorgonzola 치즈와 셀러리 줄기의 전통적인 부수는 더위를 낮추는 데 도움이됩니다.
바베큐 소스
날개를위한 바베큐 파티에는 토마토 기반의 요리법이 많이 포함되어 있습니다. 응축 된 설탕이 날개를 덮을 때 소스가 두꺼워집니다. 고기가 뼈에서 풀릴 때까지 먼저 소스없이 날개를 굽습니다. 그런 다음, 날개 위에 소스를 부어 주거나 닦은 다음 오븐에 다시 넣어 소스가 고기에 흡수되도록합니다. 오븐 열에서 몇 분이 지나면 설탕이 캐러멜을 만들고 약간 소스를 볶습니다.
태국 스타일의 소스
이 소스에는 마늘, 생강, 간장, 태국 고추가 섞여 있습니다. 요리사는 대개 적어도 몇 시간 동안은 믹스에서 날개를 마리 네이드하게합니다. 구이 후 날개는 짙은 갈색의 색을 띠고 달콤하고 짠맛이 있고 매운맛이납니다. 아시아 음식 뷔페에서이 소스로 날개를 찾으십시오.
달콤 푹신 소스
이 소스는 인기있는 광둥 식 요리법입니다. 돼지 고기와 함께 사용하기는하지만 닭 날개는이 요리법에 적합합니다. 전통적인 광둥 식 요리법은 옥수수 녹말로 덮은 후 날개 튀김을하지만 기름칠하지는 않지만 튀김은 여전히 피부를 파삭 파삭 한 상태로 유지합니다. 달콤한 과일 주스와 쌀 식초의 정교한 믹스가 간장과 케첩의 맛과 함께이 소스의 기본 역할을합니다. 요리 과정의 마지막 부분에서 몇 가지 적용 후에 날개에 두꺼운 소스 층이 남습니다.