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허브와 향신료는 약용 목적으로 쓰여지기 전에 쓰여졌다. 이전에는 비싸고 빈약 한 물건이었고 평범한 사람들에게는 일반적으로 적합하지 않았습니다. 허브와 향신료는 거래자와 도난당한 사람이 발견했습니다. 전쟁은 그들을 위해 싸웠습니다. 이제는 값이 쌌고 많이 사용되었으므로 우리의 식료품 저장실에있는 허브에 대해 무엇을 알 수 있습니까? 예, 바질과 토마토가 잘 어울립니다.하지만 바질은 이미 용을 멀리 떨어 뜨릴 수있는 것으로 간주되었습니다. 각 허브 나 조미료는 역사가있을뿐만 아니라 신화, 민속학 및 전설과도 관련이 있습니다.
바질
바실은 아시아, 아프리카, 중남미 지역의 원산지이며 인도에서는 주로 신성한 약초로 여겨져 사랑과 충성심과 관련이 있습니다. 바실은 가족에게 행복을 가져다주기 위해 힌두 가정에서 자란 경우가 있습니다. 바질 잎으로 묻힌 것은 낙원의 여권으로 간주되었습니다. "바질"(ocimum basilicum)이라는 단어는 고귀한 향기에 대한 참조 인 "왕"(basileus)이라는 그리스 단어에서 파생됩니다. 알렉산더 대왕 (Alexander the Great)은 약초를 그리스로 가져 갔는데 전갈이 풀밭 아래에서 짝을 이루었다 고 생각한 적이 있습니다. 고대 로마인들은 바실리스크 (basilisk)와 관련하여 약초를 "바실러스 쿠스 (basiliscus)"라고 불렀는데, 사나운 위험한 용으로 그 모습을 없앨 수있었습니다. 그들은 그 약초를 먹는 것이 그 용에 대한 보호와 그 독약에 대한 보호 역할을했다고 믿었습니다. Romans는 또한 바질과 사랑과 다산을 연결했습니다. 프랑스 인은 그것을 "herbe royale"이라고 부른다. 중세 유럽인은 그를 마법사의 약초로 여겼다. 바실은 거룩한 십자가와 관련이 있습니다. 기독교의 전설에 따르면 그리스도의 십자가가 바질에서 발견되었다고합니다. Vultus Christi 블로그의 Mark Mark (아래 참조)에 따르면, "전설에 따르면 바질 식물은 피와 물이 그리스도의 마음에서 솟아 나온 십자가 밑에 나타났습니다."아마도 나무에서 자라는 바질 장식이 발견되었다고합니다. 십자가의. " 그러나 바질이 좋아하는 조미료가 아니라는 것을 증명하기 위해, 그는 또한 아이티에서 존경받는 이교도 여신 인 Erzulie와 관련이 있습니다. 이탈리아 사람은 바질을 사랑의 상징이라고 생각합니다. 루마니아에서는 한 남자가 여자에게서 바질 가지를 받으면 약혼한다.
계피
두 종류의 샤인이 있습니다. Cinnamomum zeylanicum은 진정한 계피로 알려져 있으며 스리랑카 출생지이며 실론 이전이다. 다른 유형은 계수 나무, 베트남, 중국, 인도네시아 및 중앙 아메리카에서 자라는 나무에서 유래합니다. 이 계피는 북아메리카에서 사용되고, 진한 계피보다 맛이 더 쌉니다. Canelas는 열병, 설사 및 산통의 치료를 위해 고대 중국인의 약에 사용되었습니다. 그것은 또한 중국 시대에 향으로 사용되었습니다. 이집트 사람들이 그것을 발견했을 때, 계피가 방부 처리에 사용되었습니다. 시나몬 기름은 기름 부음의 의식에서 고대 히브리 사람들 사이에서 사용되었습니다. 성서 시대에는 시나몬을 향료로, 조미료로, 소화 불량으로 치료했습니다. 중세 시대에 아랍인들은 캐러밴에서 계피와 다른 향신료를 아시아에서 이집트로 가져갔습니다. 그들은 계피의 원천을 숨기고 그들의 희소성과 가격을 설명하기위한 이야기를 계획했습니다. 신비한 신 cinnamologus는이 연습에서 유래했다. 아랍인들은이 새가 계피를 아라비아에 둥지를 틀 었다고 주장했지만 계피를 어디에서 가져 왔는지는 알지 못했습니다. 위험한 절벽에 매달려 둥지에서 새들을 제거해야했습니다. 중세 초기에, 플리니우스 엘 더 (Pliny Elder)는 350 그램의 계피가 5,000 그램의은에 해당한다고 썼습니다. 가장 부유하고 가장 강력한 사람 만이이 향신료에 액세스 할 수있었습니다. 기원전 65 년에 로마 황제 네로는 그의 아내의 장례식에서 1 년의 공급을 소진 한 것으로 추정되며 아마도 그의 죽음을 초래 한 것에 대해 후회하게 될 것입니다. 계피는 고기를 보존하고 부패의 냄새를 가리는 데 사용되었습니다. 그것은 포도와 헤라와 함께 그리스 신인 디오니소스 (Dionysus)의 신성한 식물입니다. 유골에서 태어난 신화 인 피닉스 (Phoenix)는 계피, 몰약, 스파 키 나드를 사용하여 다시 태어나는 마법의 불꽃을 만듭니다. Medicinally, 계피는 때로 기침과 인플루엔자, 자궁 문제, 그리고 Hildegarda de Bingen, 12 세기의 독일 신학자 인 "점액의 내부 부식"에 대한 인후통 치료제로 사용됩니다. 클레오 파트라는 그녀의 유혹과 향기의 오일로 유명했으며 의심의 여지없이 그녀의 무기고에 계피가 있었다. 계피는 또한 사랑의 묘약에 사용되는 것으로 알려졌습니다.
딜
이 딜은 중앙 아시아에서 생산되며 현재 이집트, 다른 지중해 국가 및 동유럽에서 수입됩니다. 인도에서 재배 된 품종은 자극이 적기 때문에 인도 요리법을 따르고 있다면 더 적은 양의 딜이 필요합니다. 이 약초의 이름은 "평온하게"또는 "천천히"라는 뜻의 구식 노르웨이 어 "dilla"에서 유래되었습니다. 고대 이집트의 치료자들은 고대 중국인들이 종종 어린이들에게 사용했던 것처럼 소화를위한 약으로 딜을 사용했습니다. 딜 물은 아기에게 경련을 완화시키고 오래된 성질과 가벼운 진정제를 사용하기 위해 사용되었습니다. 고대 그리스와 로마 문화에서 딜은 약용 성분으로 알려진 것처럼 부의 표식으로 여겨졌다. 구운 씨앗을 병사의 상처에 바르면 박테리아를 제거하고 방부성을 지녀 치유가 촉진됩니다. 딜 (Dill) 잎도 눈에 사용되어 수면을 돕습니다. 탈무드 (Talmudic) 논문은 그 딜이 귀중하다는 것을 보여줍니다. 중세 시대에,이 요술은 요술과 요술 보호에 사용되었습니다. 딜 잎이나 나뭇 가지로 만든 부적이이 용도로 사용되었습니다. 마실 물은 또한 마법을 제거하는데 효과적이라고 여겨졌다. 다른 이야기에는 와인에 딜을 첨가하여 열정을 만들고 딜 물에 목욕을해서 저항 할 수 없게 만드는 것이 포함됩니다. 딜은 신세계 정착민들이 가져 왔습니다. 그들은 경련, 기침, 소화 불량, 가스, 위장 통증 및 불면증 치료제로 딜 물을 사용했습니다. 치질과 딸꾹질 같은 것. 아이들은 긴 설교 중에 딜 씨를 씹어서 진정 시켰습니다.
마조람
마요라나와 오레가노는 "originum"속을 공유하지만, 그들은 동일하지 않습니다. 마요라나는 특정 유형의 오레가노이지만, 그것은 부드럽습니다. 그것은 더 따뜻한 곳에서 더 좋은 아로마를 만듭니다. 요르단, 레바논, 이스라엘에서 자라는 마조람은 "자타르"라고 불린다. 그리스의 전설에 따르면 마조람은 산 기쁨으로도 알려져 있는데, 여신 Venus가 손을 대면이 향기가 나타납니다. 마조람이 무덤 근처에서 태어난다면 죽은 자의 영혼은 평화 롭고 행복하다고 말했습니다. 미래의 남편이나 아내를 알아내는 것을 배우기 위해, 그는 아직도 알려지지 않은 사랑을 꿈꾸기 위해 풀밭에서 잤습니다. 마조람 크라운은 고대 그리스와 로마의 신자들을 왕관에 쓰고 사랑과 명예와 행복을 가져다주는 데 사용되었습니다. 그것은 중세에서 비슷한 방식으로 사용되어 결혼식, 부케로 운반되었습니다. 또한 방부제로도 잘 알려져 있으며 환자실에서 사용되기도하고 때로는 장례식장에서 바닥에 던져 지기도합니다. 그것은 목욕과 성서 시대의 성전 정화에 사용되었습니다. 마조람은 요술에 대한 해독제이기도했다. 찰스 스키너 (Charles Skinner)는 1915 년에 출판 된 "꽃과 나무, 과일과 식물의 신화와 전설"에서 "악마에게 자신의 영혼을 팔아 넘긴 사람은 그녀와 접촉 할 수 없다"고 말했다. 이 식물의 의약 용도는 목소리를 보존하고 강화하기 위해 뱀 독에 대한 치료제, 진정 작용, 소화 작용, 치통 및 후두 문제에 대한 차 형태로 마시는 것이 포함됩니다. 그것은 또한 삶을 길게하는 데 좋다고 여겨졌습니다.
로즈마리
로즈마리는 지중해 출신이며, 라틴어로 "바다에서 이슬 맺힌다"는 의미입니다. 이름은 바다의 친화력보다 꽃의 색깔과 더 관련이있을 수 있습니다. 이 식물에 관한 가장 유명한 전설은 로즈마리 꽃이 하얗다는 것입니다. 그들은 성모 마리아가 로즈마리 부시에 푸른 망토를 두른 후에 푸른 색이되었습니다. 수풀이 그리스도보다 더 크게 서기를 거부했기 때문에 수풀이 몇 미터 더 자라지 않았다고 믿어졌습니다. 또 다른 전설에 따르면 로즈마리는 좋은 사람들의 동산에서만 자랄 것이라고한다. 또 다른 전설에 따르면 로즈마리가 정원에서 격렬하게 자라면 그 집의 여자는 남자보다 더 강했다. 성모 마리아와의 관계는 크리스마스에 허브와 교회를 꾸미는 전통과 연결될 수 있습니다. 로즈마리는 충실도와 기억의 약초입니다. "당신은 로즈마리를 기억해야합니다."오 플리 아가 "햄릿"에 말했다. 이를 염두에두고 로즈마리는 오랫동안 결혼식에서 신실 성의 표시로 사용되어 왔으며 새 부부가 서원, 그들의 뿌리 및 가족을 잊지 않도록 상기시켜줍니다. 건조한 로즈마리는 또한 성실함을 조장하는 데 사용될 수 있습니다. 보너스 아래, 베개 밑의 알렉 크린은 악몽뿐만 아니라 악마도 놀라게하는 것으로 알려졌습니다.알렉 린은 출발 한 사람들에게 생각 나게하는 약속으로 관에 던져집니다. 고대 그리스 학생들은 시험을 치르기 전에 기억에 남을 수 있도록 머리카락에 로즈마리를 입혔습니다. 또한 정신 질환의 증상을 완화하기 위해 처방되었습니다. 로즈마리는 특히 소독시 소독제로 간주되었습니다. 교회는 환경을 정화하기 위해 로즈마리를 태 웠고 고대 그리스인들은 악령과 병을 구하기 위해 그것을 태웠다. 프랑스 인은 중년 동안 공기를 맑게하기 위해 병원에서 로즈마리를 태 웠습니다. 역사적으로 로즈마리는 여러 번 다양한 방법으로 불안, 우울증, 우울증, 두통, 현기증, 간질, 관절염, 통풍, 대머리, 심지어 정맥류를 줄이기 위해 사용되었습니다.
허브와 향신료의 다른 신화와 전설
분명히 여기에 쓰여질 수있는 것보다 더 많은 허브와 향신료에 관한 민속학에 더 많은 신화와 전설이 있습니다. 그것에 대해 더 많은 것을 배우고 자하는 사람들에게, 찰스 스키너 (Charles Skinner)의 저서 "꽃과 나무, 과일과 식물의 신화와 전설"이 좋은 팁이다. 이 책은 Google 도서에서 다운로드 할 수 있습니다. 아래 참조를 참조하십시오. 허브 신화에 특별히 쓰인 또 다른 책은 앤 필드의 "허브의 의미 : 신화, 언어와 사랑"과 그레첸 스코블 (Gretchen Scoble)입니다. 좀 더 역사적인 모습을 보려면 잭 터너 (Jack Turner)의 "향신료 : 유혹의 역사"가 있습니다. 온라인에서 좋은 평론을 받고 있습니다. 아래에 언급 된 Gernot Katzer의 Spice Pages는 이름의 기원에 대한 세부 정보를 비롯하여 조미료에 대한 사실을 엄청나게 요약 한 것입니다. 역사 및 일화 관련 자료는 웹 사이트에 포함되어 있으며 자세한 정보에 대한 링크도 제공됩니다.