콘텐츠
여보, 자연스럽게 달콤한, 점성 액체, 거의 모든 제조법에 일반 설탕과 갈색 설탕에 대한 훌륭한 대용품입니다. 그러나 벌꿀로 요리하는 것은 조리법을 요리사의 허세처럼 맛있게 유지하기 위해 약간의 조정이 필요할 수 있습니다.
기능
Cooks.com 웹 사이트에 따르면, 갈색 설탕은 동일한 비율로 꿀을 대체 할 수 있습니다. 조리법의 컵까지. 갈색 설탕 한 컵 이상이 필요한 경우 설탕 1 컵당 2/3 ~ 3/4 만 추가하면됩니다 (즉, 설탕 2 컵에 갈색 설탕 2 컵을 요구하는 경우 1 / 3 컵 만 사용하십시오 벌꿀).
의의
꿀은 설탕과 흑설탕보다 많은 과당을 함유하고 있으며 훨씬 많은 수분 함량을 가지고 있습니다. 즉, 최종 제품은 꿀을 사용할 때 약간 단맛이 나고 습한 상태가 될 수 있습니다. Cooks.com 사이트는 조리법의 균형을 유지하기 위해 꿀 1 컵당 1/4 컵당 다른 액체의 양을 줄이는 것이 좋습니다.
고려 사항
꿀로 만든 음식은 더 빨리 구울 것이므로 굽기를 막기 위해 요리 온도를 25도 이상 낮추십시오. 베이킹의 경우 꿀 1 컵당 베이킹 소다 1/4 찻 숱가락을 더해 산도를 줄이고 음식 밀도를 줄입니다.
