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너가 땅콩 버터에 아프고 너의 생활 안에 조금 더 다양성을 얻으면, 아몬드 버터를 시험 하십시요. 집에서 준비하는 것은 재미 있고 경제적 일 수 있습니다. 또한 맛, 소금의 양 및 일관성을 조절할 수 있습니다.
아몬드 선택 방법
신선하고 전체적인 아몬드를 사용하십시오. 그들이 너무 오래되었거나 슬라이드에서 구입하면 썩은 냄새가 나는 땅콩 버터를 만들 위험이 있습니다. 여전히 쉘에 아몬드를 살 수도 있지만, 버터를 만들기 전에 개별적으로 껍질을 벗겨야합니다. 이로 인해 작업이 더욱 힘들어집니다. 아몬드를 벗긴 후에 버터에 조금 쓴맛을 줄 수있는 피부를 제거 할 것인지 결정하고 더 세밀하게 만듭니다. 껍질을 벗기려면 냄비 나 용기에 끓는 물을 붓습니다. 2 ~ 3 분을 기다렸다가 과도한 물을 제거하고 손을 사용하여 각 아몬드에서 피부를 제거하십시오. 이 단계를 건너 뛰고 크림 같은 아몬드 버터를 준비하려면 피부가없는 아몬드를 살 수 있습니다.
토스트 또는하지 않습니까?
일부 사람들은 익지 않은 아몬드 버터의 맛을 선호하지만 오븐에서 아몬드를 토스트하면 더욱 강렬한 맛을냅니다. 당신은 당신이 가장 좋아하는 것을 보려고 시도 할 수 있습니다. 익지 않은 아몬드를 사용하려면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다. 당신이 그들을 만들고 싶다면 지금하십시오. 오븐을 180 ° C로 예열하고 아몬드를 베이킹 접시에 뿌린다. 아몬드를 오븐에 넣고 정기적으로 확인하여 베이킹 시트를 흔들어 타지 않도록하십시오. 그들이 황금이면 준비가되어 있습니다. 오븐에서 그들을 제거하고 푸드 프로세서를 통과 할 준비를하십시오.
아몬드 가공
이 단계에는 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하십시오. 제품에 아몬드를 넣고 켭니다. 오븐에서 신선한 약간 알몬드를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 오일을 방출하기 위해 약 10 분 동안 아몬드를 두들겨 야 할 것이므로 사용하는기구가 공정을 지원하는지 확인하십시오. 아몬드는 처음에는 매우 건조한 것처럼 보일 수 있지만 처리가 오래 될수록 오일을 방출하고 크림처럼 일관성을 유지합니다. 원한다면 맛을 내기 위해 소금을 넣을 수 있습니다.
기름 추가 및 독창성 사용
아몬드 버터의 농도가 너무 건조하여 취향에 맞지 않으면 가공 중에 식물성 오일을 첨가하여 부드럽게 만들 수 있습니다. 올리브 오일은 좋은 선택입니다. 또는 아마씨 기름을 사용하여 버터의 오메가 -3 함량을 높일 수 있습니다. 기름을 천천히 넣고 과용하지 않도록주의하십시오. 매끄러운 때까지 모든 것을 처리하십시오. 더 창의적이되고 싶다면 꿀, 설탕이나 감미료 또는 초콜릿을 첨가 할 수 있습니다.
저장
준비가 완료된 버터를 뚜껑이 달린 밀폐 된 냄비에 넣으십시오. 즉시 사용하려면 30 일 동안 실온에서 캐비닛에 보관할 수 있습니다. 냉장고에 오래 보관하려면 냉장고에 넣고 보관하십시오. 아마 인유와 같이 냉동이 필요한 종류의 기름을 사용한 경우 즉시 냉장고에 넣으십시오.