콘텐츠
송어는 어업 여행 후에 보통 요리되고 준비되는 물고기입니다. 그것은 물고기가 물에서 나오는 순간부터 조리 될 때까지 몇 걸음 씩 걸립니다. 가장 중요한 부분 중 하나는 송어가 깨끗하고 척추가 없는지 확인하는 것입니다. 송어가 안전하게 소비되도록 청소가 올바르게 수행되어야합니다. 다음 단계를 배우십시오. 다음에 송어를 준비해야 할 때 훨씬 쉬울 것입니다.
지침
-
송어 머리를 잘라 버리십시오. 칼로 비늘을 긁어 낸다.
-
송어를 뒤쪽으로 돌려 칼을 항문 구멍에 넣고 똑바로 머리쪽으로 잘라냅니다.
-
만든 절개를 통해 생선을 열고 손가락으로 창자를 제거하십시오. 차가운 물로 씻고 손가락으로 송어 뒤쪽으로 흐르는 피를 제거하십시오.
-
송어 갈비뼈 바닥에있는 등뼈를 따라 칼을 통과시킵니다. 나이프가이 영역을 통과하도록 잘라냅니다. 다른 쪽까지이 과정을 반복하여 송어의 두 부분을 반으로 자릅니다.
-
나이프를 살짝 기울여서 흉곽이 제자리에서 벗어나면 앞뒤로 가볍게 리브 케이지 아래로 밀어 넣습니다.
-
칼날을 위로 돌리고 송어 양쪽에 그것을 전달하여 양쪽의 비늘을 제거하십시오.
-
찬물에 송어를 씻고 잔여 혈액이나 남아있는 내장을 제거하십시오. 백본이있는 바닥을 따라 손가락을 움직여 거기에 붙어있는 피를 씻어냅니다.
필요한 것
- 나이프
- 고기 도마
- 물