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소개
어린 양고기는 꼬챙이 위에 올려 놓으면 멋지게 보이지만, 꼬챙이를 구울 수있는 많은 고기 중 하나입니다. 또한 쇠고기, 돼지 고기, 가금류 및 해산물이 있으며, 각각 꼬챙이를 준비하는 자체 특성이 있습니다. 또한 고추, courgettes 및 양파와 같은 침을 뱉은 야채 및 파인애플과 같은 과일을 구울 수 있습니다. 그렇게하면 몇 분 안에 완벽하고 실용적인 휴대용 식사를 할 수 있습니다.
치킨
닭 가슴살은 침을 먹고 익히지 않는 습관이 있습니다. 닭고기로 요리하는 경우 허벅지를 사용하십시오. 마크 비트 만 (Mark Bittman)은 "모든 것을 요리하는 법"이라는 저자는 "닭고기 구이가 구운 물이나 고기를 구워 먹는 고기가 될 것"이라고 말했습니다. 네 사람을 위해 요리를하는 경우 0.5kg의 뼈없는 닭이 야채와 함께 충분해야합니다.
양고기와 돼지 고기
돼지 꼬치를 만드는 경우, 고기가 여전히 약간 분홍색 일 때 그릴에서 고기를 꺼내십시오. 양고기 꼬치를 만드는 경우 어깨 또는 다리 조각을 구입하십시오. 어깨는 부드럽고 기름기가있다. 다리가 마르고 마른 것입니다. 다리를 골랐다면, 고기가 조미료를 잘 흡수 할 수 있도록 매리 네이 팅 시간을 늘리십시오.
쇠고기
허리는 꼬챙이를위한 최고의 쇠고기입니다. 강한 맛이 없기 때문에 조미료와 양념장에 이상적입니다. 그러나 더 많은 비용이 듭니다. 너가 더 무언가를 찾는 경우에, 의붓 또는 좋은 선택일지도조차 모른다.
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어패류
참치, 황새치, 연어 중에서 가장 내성이 강한 물고기는 꼬치에 더 잘 어울립니다. 새우와 가리비도 좋은 선택입니다. 가리비를 샤프트를 통해 들어 올리십시오.
야채
꼬챙이에 고기와 야채를 바꿀 수도 있지만 육류와 채소는 보통 다른 시간에 요리하기 때문에 어려울 수 있습니다. 꼬치에 잘 보이는 야채에는 아스파라거스, 체리 토마토, 버섯, 가지 (이전에 마리 네이드를 담을 수 있음), 지 카마, 호박, 고추 및 양파 진주가 포함됩니다.
과일
파인애플은 꼬치에 인기있는 과일이며, 특히 데리야끼를 얹은 하와이 테마에서 영감을 얻은 과일입니다. 자두도 잘 그릴 때문에 저녁과 디저트를 위해 꼬치를 원한다면 신선한 과일을 그릴에 던져 버리십시오. 바닐라 아이스크림을 추가하기 전에 몇 초 동안 과일을 따뜻하게합시다.
조미료와 소스
때로는 간단한 양념의 소금과 후추가 모두 꼬챙이가 필요로하는 것입니다. 그리고 더 많은 맛을 원할 때 꼬챙이는 조미료와 소스를 사용하는 데 이상적입니다. 대부분의 소스와 매리 네이드는 쉽게 만들 수 있으며 이미 가지고있는 재료를 사용할 수 있습니다 (데리야끼는 본질적으로 간장, 설탕, 꿀입니다). 소스가 직접 만든 매운 땅콩인지 또는 레몬, 오일, 오레가노 만 혼합했는지에 상관없이 모든 고기와 채소는 약간의 액체 이슬비 (약간의 지방유 포함)를 필요로하므로 그릴에 달라 붙지 않습니다.