해산물을 기름으로 튀기는 방법

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지침
볶음 튀김
맥주에 담긴 해산물
어떻게
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가장 큰 해양 보물 중 하나는 해산물입니다. 이 해산물은 단단한 또는 단단한 포탄을 가지고 있고 해안의 얕은 지역을 따라 자랄 수 있습니다. 하드 클램 쉘은 두껍고 부드럽고 얇은 쉘은 쉽게 파손됩니다. 다양한 해산물 요리를 요리하고 원래의 껍질로 제공 할 수 있습니다. 스팀으로, 튀김 전체로 또는 껍질을 벗기거나 구워서 또는 해산물 수프 나 소스와 같은 조리법에 넣어서 준비하십시오. 스트립에서 조개를 튀기려면 쉘 유형에 관계없이 조개를 사용할 수 있습니다.

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빵 부스러기 나 엠파 나다로 덮인 해산물을 튀겨주세요. (Comstock / Comstock / 게티 이미지)

볶음 튀김

해산물 스트립을 탈지 우유로 덮고 따로 보관하십시오. 큰 스튜 냄비 또는 프라이팬에서, 190 ° C의 온도로 기름을 데우십시오
작은 그릇에 밀가루와 셀러리 소금 및 양파 가루를 섞는다.
싱크대 위에있는 스트레이너에서 대합 조개를 배출 시키되 물로 씻지 마십시오.
해산물을 밀가루 혼합물에 넣고 지나치게 흔들어서 Empane해라.
대합 조개의 첫 번째 봉사는 강한 황금색을 얻기 전까지 튀김을하십시오. 스키머로 기름에서 제거하고 종이 타월로 배수하십시오. 조개가 빨리 요리하면 약 2 분 후에 준비가됩니다. 모든 해산물이 튀길 때까지 다음 단계에서이 과정을 반복하십시오. 소금을 넣어 맛보십시오.

맥주에 담긴 해산물

190 ° C의 온도에서 큰 냄비 또는 프라이팬에 기름을 예열하십시오.
큰 사발에있는 소금의 반 스푼과 가루를 섞고 맥주의 통 또는 병을 추가하십시오. 매끄러운 때까지 계란 털이로 치십시오. 해산물을 혼합물에 넣고 부드럽게 저어 전체를 덮습니다.
스트립 하나씩 조개를 가져 와서 혼합물의 초과가 그릇 안으로 다시 배출되도록하십시오. 그런 다음 뜨거운 기름에 넣으십시오. 작은 부분에 튀김.
그들이 황금빛 갈색 때까지 작은 스트립에 해산물을 튀김. 이 작업에는 몇 분이 소요됩니다. 다음 부분으로 반복하십시오.
기름에서 준비한 조개를 꺼내 종이 타월로 말리십시오. 소금을 넣어 맛보십시오.

어떻게

비슷한 시간에 모든 것이 준비되도록 조개를 빵을 요리하면서 작은 부분으로 작업하십시오.
해산물을 튀기려면 땅콩 기름을 사용하십시오. 불타 지 않고 고온으로 가열 할 수있어 튀김에 이상적인 오일입니다.
매운 대합 조개를 위해, 원한 양을 사용하여 가루 혼합물에 카이엔 고추를 첨가하십시오.
너의 마음에 드는 소스를 가진 높이 조개를 봉사하십시오. 타르타르 소스, 전채 소스, marinara 또는 remoulade 일 수 있습니다.
보다 고급스러워 보이기 위해서는 조개를 튀겨서 강판 코코넛으로 요리하십시오. 평소와 같이 튀 깁니다. 파인애플 파쇄기와 함께 오렌지 마멀레이드와 붉은 고추 젤리 같은 소스로 그들을 제공하십시오.