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참치 통조림은 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환을 예방하며 암 위험을 감소시킵니다. 참치 통조림은 많은 나라에서 가장 많이 사용되는 형태이지만 올리브 기름에 보존 된 참치는 많은 이점을 가지고 있습니다.
올리브 오일 참치의 이점
올리브 오일에는 단 불포화 지방과 오메가 -3 지방산이라고하는 건강한 지방이 포함되어 있습니다. 이 지방질을 강조하는 규정 식은 심장 건강을 개량하고 콜레스테롤 치를 낮춘다. 미국 심장 학회 (Association of American Heart Association)는 일주일에 적어도 2 인분의 생선 섭취와 오메가 -3 지방산을 함유 한 식용 유지의 섭취를 권장합니다. 통조림 참치에서 물을 올리브 오일로 교체하면 권장 값을 얻을 수 있습니다.
칼로리
참치의 일부는 약 100g입니다. 참치에는 올리브 오일이 159 칼로리, 참치의 칼로리가 127 칼로리이며 칼로리 차이는 올리브 기름에있는 지방과 단백질에 있습니다.
지방
올리브 오일로 보존 된 참치는 물에 담근 것보다 더 많은 지방을 가지고있을 것입니다 : 1 인당 5.3g의 지방, 4.4g의 단일 불포화 지방 및 0.9g의 포화 지방. 참치는 물에 2.9g의 지방을 함유하고 있으며, 2.1g의 단일 불포화 지방과 0.8g의 포화 지방이 함유되어 있습니다. 미 농무부는 하루 총 칼로리의 10 % 미만을 포화 지방으로 대체하고 이들을 단일 불포화 지방으로 대체 할 것을 권고합니다. 통조림으로 만들어진 참치의 두 가지 유형 모두 단일 불포화 지방의 좋은 원천입니다.
단백질
참치는 다른 어떤 물고기보다도 많은 단백질을 가지고있어서 최고의 단백질 원천을 가진 식품 중 하나가됩니다. 올리브 오일의 참치는 서빙 당 단백질 28.4g을 함유하고 물에 든 참치는 23.4g입니다. 건강한 성인을 대상으로 미국 농무부에서 권장하는 단백질의 양은 하루 총 칼로리의 10 %에서 35 %입니다. 참치 통조림을 섭취하면 사람들이 권장량을 충족시킬 수 있습니다.
나트륨
올리브 오일의 참치는 서빙 당 585mg의 나트륨을 함유하고 있으며 물에 든 참치는 374mg을 함유하고 있습니다. 나트륨에 대한 지침에는 하루에 2,000mg 미만의 물질 소비가 포함됩니다. 두 참치 모두 나트륨이 풍부한 것으로 간주됩니다.
수은
두 종류의 통조림 참치 사이에는 수은 양에 차이가 없습니다. 물고기의 수은은 메틸 수은이라고 불리며 수 중에서 자연적으로 발견됩니다. 2011 년 미국 소비자 보고서에 따르면 모든 종류의 통조림 참치는 평균 0.018 ~ 0.774ppm의 수은을 함유하고 있습니다. 흰 참치는 빛보다 더 높은 수치를 보였다. 흰 참치는 0.217 ~ 0.774ppm의 범위이며 평균 0.427ppm이다. 이미 빛은 0.018-0.176 parts per parts와 0.071 parts per million의 수은 당 서빙 당 평균입니다. 측정은 70.8 g 부분을 기준으로했습니다. 이러한 실험 결과에 따르면 일주일에 2.5 인분의 참치를 섭취하는 것은 안전한 것으로 간주되는 수은의 양보다 많을 것입니다. 매주 섭취하는 참치의 양을 감시하십시오. 가임기 여성이라면 완전히 피하십시오.