식물성 기름을 추출하는 방법

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식물성 기름은 항상 채소로 만들어지는 것은 아닙니다. 해바라기, 유채, 콩, 옥수수, 면화, 아마, 땅콩 및 올리브와 같은 종자가 일반적으로 제자리에서 사용됩니다. 식물성 오일은 일반적으로 식품 제조시 파스타에 대한 요리 및 지방으로서 사용됩니다. 그들은 또한 마가린의 생산 및 플라스틱, 청소 제품, 연료 및 심지어 나일론의 첨가제로 널리 사용됩니다. 식물성 기름을 추출하는 것은 요즘 기계적인 과정으로 일반적인 주방 도구로 집에서 할 수있는 몇 가지 작은 단계가 포함되어 있습니다.

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식물성 기름은 샐러드 드레싱보다 훨씬 더 많이 사용됩니다. (노엘 헨드릭슨 / 디지털 비전 / 게티 이미지)

당신이 기름을 만들 수있는 씨앗을 구입하십시오. 먹을 수있는 물질 만 남겨두고 이물질, 파편, 껍질 또는 피부를 제거하십시오. 옥수수를 사용하는 경우에, 그것을 수피에서 제거하고 씨에서 피부를 제거하십시오. 올리브를 사용하는 경우, 구덩이와 줄기를 제거하십시오. 추출 과정을 시작하기 전에 씨앗이나 야채를 씻으십시오.
커피 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 1 분 동안 "부드럽게"설정 한 씨앗을 둡니다. 첫 번째 단계 후에 결과를 검사하십시오. 여전히 크거나 작은 조각이 있으면 과정을 반복하십시오. 빻은 씨앗을 베이킹 접시에 넣고 오븐에서 180 ~ 5 분 동안 또는 가볍게 토스트 할 때까지 가열합니다. 이렇게하면 씨앗 기름이 추출 될 표면으로 올라 가게됩니다.올리브를 사용하는 경우에는 구이 단계를 건너 뛰고 파스타를 가능한 한 많은 기름을 제거하기 위해 20-30 분 동안 저온의 대형 스푼으로 섞으십시오.
표준 휴대용 주방 과즙 짜는기구를 사용하여 기름을 추출하기 위해 씨앗 (토스트 한 것)을 짜냅니다. 나중에 사용할 수 있도록 플라스틱 또는 유리 용기에 기름을 모으십시오.