빵 용 스폰지 만드는 법

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• 지침
• 필요한 것

장인이나 유럽 빵은 바삭 바삭한 빵 껍질로 멋진 질감을 가지고 있습니다. 빵집은 "스폰지"베이스를 사용하여이 맛있는 빵을 복제 할 수 있습니다. 몇 가지 재료로 집에서 간단하고 쉽게 스폰지를 만들 수 있습니다.

지침

바삭 바삭한 수제 빵은 가정에서 기본 스폰지를 사용하여 만들 수 있습니다. (Fotolia.com에서 타샤로 빵 롤 이미지)

1. 큰 그릇에 1 1/2 컵의 뜨거운 물을 넣으십시오. 활성 건조 효모를 물 위에 던져 녹일 때까지 약 5 분 동안 작용하게하십시오. 녹을 때, 털을 사용하여 녹일 때까지 효모를 물에 섞어 라.

2. 혼합물에 소금과 설탕을 넣고 두 가지가 액체에 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 혼합물에 밀가루를 넣고 한 번에 한 잔씩 반죽이 균일해질 때까지 각 유리를 저어 준다. 이것은 가루에있는 글루텐을 일하고 당신에게 잘 짜여진 반죽이있는 것을 도울 것이다. 밀가루를 넣고 팬케이크보다 약간 두꺼운 농도가 될 때까지 혼합하십시오.

4. 깨끗한 행주 또는 플라스틱 포장으로 스폰지를 덮고 적어도 한 시간 동안 따뜻한 장소에 두십시오. 스폰지가 길면 길수록 빵의 질감이 좋아집니다. 빵을 만들기 전에이 스펀지를 만들어서 잘 만들어진 반죽을 만들 수 있습니다.

5. 헝겊이나 필름을 스폰지에서 꺼내어 빵 조리법에 사용할 준비가됩니다.

필요한 것

• 1 1/2 컵 온수 (끓지 않음)
• 소금 1 큰술
• 활성 건조 효모 봉투 1 개
• 설탕 1/2 컵
• 밀가루 4 컵 (약)
• 큰 그릇
• 깨끗한 접시 천이나 플라스틱 필름
• 정찰병
• 측정 컵