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요리는 재미있는 활동이 될 수 있지만 가장 재능있는 요리사조차도 중요한 성분이 빠져 있다는 것을 깨닫기 위해 조리법을 시작하는 번거 로움을 경험했습니다. 다행히 식료품 가게로의 예상치 못한 여행에서 자신을 구하기 위해 할 수있는 많은 대체품이 있습니다. 보다 일반적인 주방 교체에 대해 더 자세히 알고 싶으시면, 다음을 읽어보십시오.
문제 1 : 베이킹 파우더 없음
베이킹 파우더는 거의 모든 과자 및 구운 디저트에서 사용됩니다. 베이킹 파우더가없는 경우 다음과 같이 바꿀 수 있습니다 : 베이킹 파우더 1 티스푼 당 1/4 티스푼 베이킹 소다와 1/2 티스푼을 사용하십시오 타르타르
문제 II : 베이킹 소다없이
베이킹 소다는 맛에 거의 영향을 미치지 않지만, 많은 구운 음식에 요구되는 가볍고 푹신한 질감을 얻는 것이 필수적입니다. 베이킹 파우더 4 티스푼 또는 중탄산 칼륨 1 티스푼을 사용하여 1 티스푼의 베이킹 소다를 대체 할 수 있습니다. 베이킹 파우더를 사용하기로 결정했다면, 중립적 인 것을 선호하여 레시피에서 모든 산성 액체를 제거해야합니다.
문제 III : 분유 없음
유청은 옥수수 빵, 팬케이크, 비스킷 및 케이크의 일반적인 성분입니다. 주부는 거의 없지만 일반 우유를 사용하여 대체 할 수 있습니다. 사워 크림의 각 컵을 위해, 사과 사이다 식초 또는 레몬 주스의 1 개 큰 스푼과 섞인 우유의 1 개의 컵으로 교환하십시오.
문제 IV : 버터 없음
거의 모든 구운 음식에는 보통 지방이 포함되어 있습니다. 조리법에 충분한 버터가 없다는 것을 알게되면 다른 유형의 지방을 대용으로 사용할 수 있습니다. 버터 1 컵당 마가린 1 컵, 라드 7/8 컵 또는 오일 7/8 컵을 대신 사용할 수 있습니다.
문제 V : 흑설탕 없음
백설탕은 거의 항상 식료품 저장실이기 때문에 갈색 설탕은 종종 시장으로가는 중에 간과됩니다. 갈색 설탕 1 컵을 대용 할 때는 백설탕 1 컵과 당밀 1/4 컵을 섞어서 사용하십시오. 당밀에 의해 첨가 된 수분을 보충하기 위해 레시피의 물 또는 다른 액체를 1/4 컵만큼 줄이십시오.