오크 배럴에서 맥주를 ​​마시는 방법

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• 지침
• 필요한 것

오크 배럴에서 맥주의 노화는 나무 통에서 노화 "빨간 에일"의 벨기에 관행을 상기시켜주는 오래된 전통입니다. 이 관행은 19 세기 유럽과 미국에서 계속되었으며 최근에는 양조자와 자생적 생산자간에 다시 인기를 얻었습니다. 오크 배럴의 노화는 매끄럽고 우디 한 맛을 주며 내용물의 맛을 배럴 안으로 옮기고 역동적 인 음료를 만듭니다.

지침

맥주는 오크 배럴에서 숙성시켜 맛을 향상시킬 수 있습니다. Fotolia.com에서 앤드류 Kazmierski로 배럴 이미지 ()

1. 배럴을 선택하십시오. 그것의 크기는 맥주의 양과 그것이 가지고 있어야하는 맛에 달려있을 것입니다. 더 많은 오크 풍미를 원한다면, 적은 양의 배럴을 선택하여 동시에 적은 양의 맥주를 발효시킬 수 있습니다.

2. 맥주를 선택하십시오. 선호하는 맥주를 스스로 만들거나 이미 발효 된 것을 사서 오크 통에 부어 넣으십시오.

3. 배럴과 물을위한 탄산나트륨 또는 멸균 용액으로 채워서 배럴을 소독하십시오. 물 22L 당 454g의 제품을 사용하십시오.

4. 배럴을 3 일 동안 소스에 넣어 두십시오.

5. 물로 3 ~ 4 회 씻으십시오.

6. 50g의 아황산염, 14g의 구연산 및 9ℓ의 물로 한 번 씻는다.

7. 차가운 물로 다시 씻으십시오.

8. 배럴에 맥주를 붓고 밀봉하십시오.

9. 1 ~ 2 주에 3 일마다 실험을 시작하십시오.

10. 당신이 맛에 만족할 때 맥주 병.

필요한 것

• 오크 배럴
• 맥주
• 멸균 용액
• 물
• 아황산염
• 구연산 14g
• 병