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결정화 된 꿀에는 아무 문제가 없습니다. 이것은 시간이 지남에 따라 발생하는 자연스러운 과정입니다. Kern Honey 웹 사이트에 따르면, 진정으로 순수한 꿀은 보통 결정화되지만 어떤 종류의 꿀도 더 낮은 온도에서 결정화 될 수 있습니다. 결정화 된 꿀은 요리에 사용하면 퍼지고 정량화하기가 어렵습니다. 열로 결정을 녹여 간단히 해결할 수 있습니다.
1 단계
얕은 팬이나 냄비에 몇 인치의 물을 붓습니다.
2 단계
꿀단지를 물에 담는다.
3 단계
스토브를 켜고 물이 끓을 때까지 천천히 가열하십시오. 꿀이 가열되면 젓기가 더 쉬워집니다.
4 단계
열 장갑으로 항아리를 잡고 결정을 녹이기 위해 가열 될 때 꿀을 저어줍니다.
5 단계
꿀 단지를 따뜻한 곳에 보관하십시오. 자주 굽거나 요리하는 경우 스토브 위의 찬장에 넣으십시오. 꿀은 가정의 온도가 20ºC 이하로 떨어지면 겨울에 결정화 될 것입니다. 필요할 때마다 결정을 녹이기 위해 다시 가열합니다.