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많은 사람들이 복숭아와 천도 복숭아가 서로 다른 두 종류의 과일이라고 잘못 생각합니다. 그러나 둘 사이의 유일한 유전 적 차이는 열성 유전자입니다. 두 부모로부터 열성 유전자 "g"를받는 나무는 천도 복숭아를 생성하는 반면, 두 개의 우성 유전자 "G"또는 우성 유전자 "G"와 열성 유전자 "g"를받는 나무는 복숭아를 생성합니다. 천도 복숭아와 복숭아의 유전 적 차이는 각기 다른 껍질에서 볼 수 있지만 크기, 맛 및 영양 성분에는 여전히 몇 가지 일반적인 차이가 있습니다.
나무 껍질
복숭아와 천도 복숭아의 유일한 차이는 껍질입니다. 복숭아는 피부를 덮는 가늘고 짧은 털이 있습니다. 어떤 사람들은 먹기 전에 껍질을 벗기거나 보풀을 제거하는 것을 선호합니다. 천도 복숭아는 부드럽고 털이없는 피부를 가지고 있습니다. 둘 다 노란색 또는 흰색 살을 가질 수 있습니다.
크기와 단맛
천도 복숭아는 복숭아보다 작고 달콤합니다. 그들은 더 향기로운 향기와 신맛이 있습니다. 두 열매 모두 나무에서 익 으면 더 좋지만, 대부분의 재배자는 부상과 질병을 피하기 위해 익기 전에 수확합니다. 천도 복숭아는 특히 갈색 부패 및 세균 반점과 같은 질병에 취약합니다. 최상의 맛을 얻으려면 두 과일을 모두 구입 후 익을 때까지 며칠 동안 실온에 두어야합니다.
영양소
복숭아와 천도 복숭아는 지방이 적고 영양분이 풍부한 건강한 간식입니다. 복숭아에는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨 및 섬유질이 있습니다. 천도 복숭아는 비타민 C의 비율이 약간 높고 비타민 A의 두 배, 칼륨의 양이 훨씬 많기 때문에 훨씬 더 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 더 건강한 옵션을 찾는 소비자는 설탕이 첨가되지 않은 자체 주스로 포장 된 통조림 복숭아 또는 천도 복숭아를 구입해야합니다.
품종
복숭아와 천도 복숭아에는 수백 가지 변형이 있으며, 모두 돌이 헐거워 진 과일 또는 펄프에 돌이 붙어있는 과일로 분류 할 수 있습니다. 조지아의 Harbinger와 Belle은 느슨한 복숭아 복숭아의 변형입니다. Harbinger는 매우 일찍 익고 과육이 노란색이며 중간 크기 인 복숭아입니다. Georgia Belle은 시즌이 끝날 때 성숙하고 살이 흰색이며 큽니다. 천도 복숭아의 변형에는 인디펜던스 (Independence)가 포함됩니다. 펄프에 막대기가 붙어있는 변형은 노란색이며 일찍 익습니다. 그리고 Fantasia, 느슨한 코어, 노란색 펄프 및 늦은 숙성.