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로즈마리는 기억을 강화하고 충성의 상징으로 알려진 포르투갈과 스페인의 허브입니다. 그 역사는 성모 마리아로 거슬러 올라갑니다. 스페인 사람은 맨틀로 잔디를 덮을 때 파란색으로 변했습니다. 1665 년 전염병 동안 여행자들은 주머니에 로즈마리를 넣고 위험한 지역을 지나갈 때 풀 냄새를 맡았습니다. 현재이 식물은 요리, 미용 및 의약 등 여러 용도로 사용됩니다. 다용도로 인해 세계에서 가장 많이 재배되는 허브 중 하나입니다.
1 단계
로즈마리를 탈수하는 방법에는 자연적인 방법에서 전자 레인지 사용에 이르기까지 여러 가지 방법이 있습니다. 가장 좋은 방법은 자연스러운 방법입니다. 이를 수행하는 세 가지 방법이 있습니다. 천 조각이나 그릇에 말리거나 건조하고 어두운 곳에 걸어 두는 것입니다. 자연 건조 방법은 허브에서 기름을 고갈시키지 않고 요리 할 위험이 없기 때문에 가장 효과적입니다. 로즈마리와 대부분의 허브의 경우 과정은 동일합니다.
2 단계
작은 가지를 다듬습니다. 야외에서 식물을 재배하는 경우 이슬이 마르고 태양이 식물을 시들기 전에 아침 중반까지 기다리십시오. 한 쌍의 가지 치기 가위를 사용하여 로즈마리를 자릅니다. 잎을 씻고 말리십시오. 잎이 많으면 헝겊에 놓고 탈수시킨다. 완전히 마를 수 있도록 주기적으로 돌리십시오. 몇 개 있으면 그릇에 담아 수시로 뒤집습니다. 태양을 피하십시오.
3 단계
키가 큰 로즈마리 식물의 경우 가지를 자르고 벌레를 털어냅니다. 잎을 씻고 말리십시오. 바닥 잎을 자르고 가지를 탄력으로 묶습니다. 건조하고 어두운 곳에 햇볕이 닿지 않는 곳에 거꾸로 걸어 두십시오. 이런 곳이 없다면 로즈마리를 종이 봉지에 넣고 짜내세요. 고무 밴드로 가방을 닫은 다음 로즈마리를 거꾸로 걸어 놓습니다. 허브는 1 ~ 2 주 안에 탈수됩니다. 건조되면 가지 위로 손을 움직여 잎을 제거하십시오. 말린 로즈마리는 밀폐 된 봉지 나 밀폐 된 병에 보관하십시오.