버터를 사용하지 않고 으깬 감자를 크림처럼 공기가 통하는 방법

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지침
어떻게
필요한 것

으깬 감자를 "푹신한"질감으로 두는 것은 사용 된 감자의 종류와 버터를 넣는 것보다 반죽하는 방법에 더 의존합니다. 이 성분없이 요리를 준비하면 사우어 크림, 마가린, 다진 국물 또는 올리브 기름과 같은 건강에 좋은 옵션으로 대체 할 수 있습니다. 크림이 아닌 제품은 알레르기, 젖당 불내성 또는 완전 채식주의 자 입양으로 인해 음식 제한이있는 사람들에게 좋습니다.

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통기성 으깬 감자는 가벼운 일관성을 가지고 있습니다. (Jupiterimages / Photos.com / 게티 이미지)

이 물질은 자연스럽게 "푹신한"질감을 내기 때문에 소위 "밀가루"라고 불리는 전분 함량이 높은 감자를 선택하십시오. 영국 유콘 감자에 접근 할 수 있다면 버터 같은 향이납니다.이 성분을 사용하지 않는 요리법에 좋습니다.
감자 6 개를 껍질을 벗기고 2.5 인치 입방체로 잘라냅니다. 차가운 물로 높은 소스 팬에 넣으십시오. 밥솥의 입을 고열로 돌리고 물이 끓게하십시오.
끓는 물에 찻 숱가락의 소금을 넣으십시오. 더위를 낮추고 20 분 동안 그대로 두거나 포크를 들고 올라갈 때 감자가 부드러워 질 때까지 기다리십시오.
감자를 체에 옮겨 물을 빼낸 다음 혼합 그릇에 부어 넣으십시오.
저온 이상의 프라이팬에서 1 분간 가열 : 1/2 컵 우유 및 버터 대용품 - 몇 가지 옵션 : 1/4 컵의 마가린, 사워 크림 또는 닭고기 또는 야채 수프. 혼합물을 감자 위에 부어서 소금과 후추를 넣습니다.
감자를 반죽하여 가볍고 통기성이있는 단련기 또는 전기 믹서로 크림처럼 푹신한 짜임새를 만들기 위해 수동 반죽기와 혼합하십시오.