상파울루에서 쿠스코를 만드는 법

동영상: 【K】Peru Travel-Cusco[페루 여행-쿠스코]원주민 여성, 촐리타/Cholita/Craftwork/Native/Alpaca/Fur

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북아프리카 지역에서 유래 된 아라비안 요리 인 쿠스 쿠스 (couscous)는 지구상에서 가장 다양한 장소에서 사람들이 좋아하는 진미입니다. 쿠스 쿠스 파스타의 기초는 밀가루 또는 뿌리, 옥수수, 쌀 또는 카사바로 만들어집니다. 포르투갈에서 매우 인기가있는이 요리는 1808 년에 왕가가 입국하여 브라질로 옮겨졌습니다. 쿠스코스 제법을 강화한 다른 재료가 추가되었습니다. São Paulo bandeirantes의 시간 동안 - São Paulo에서 Minas Gerais까지 금을 찾고있는 여행객 - 쿠스 쿠스 (couscous)는 동시에 가벼운 도보 여행을하는 주요 음식 중 하나였습니다. 거기에서 브라질 전역에 알려진 맛있는 요리 인 cuscuz paulista가 나왔습니다.

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cuscuz paulista는 남동부 지역의 전형적인 조리법 중 하나입니다. (Flickr : hannygb)

상파울루에서 맛있는 쿠커 스를 만드는 첫 단계는 간단합니다. 냄비에 올리브 오일을 중간 정도의 열로 데우고 양파, 고추, 완두콩, 옥수수 등의 재료를 볶습니다. 맛을 내기 위해 소금과 계절을 추가하십시오.
토마토 소스, 참치 및 닭 국물을 넣고 혼합물이 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
두 컵의 뜨거운 물을 넣고 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오.
이제 모든 재료가 반죽에 포함될 때까지 옥수숫대를 넣고 잘 저어주세요. masse가 부드러워지는 것을 방지하려면 점차적으로 옥수수를 첨가하십시오.
밀가루가 익었을 때 최종 맛을 책임지는 파슬리와 검은 후추와 같은 맛을 내기 위해 조미료를 넣으십시오. 반죽이 팬에서 느슨해지면 오븐을 끌 수 있습니다.
그런 다음 요리의 장식을 준비 할 때 반죽을 준비하십시오. 올리브 오일이나 버터로 기름을 바른 형태로 삶은 계란과 얇게 썬 토마토와 같은 쿠 스 쿠스를 장식하는 재료를 놓습니다. 센터에있는 구멍을 가진 푸딩 모양은 couscous 조리법에서 최대 사용됩니다.
당신이 선호하는 경우에, 접시 훈장을위한 성분을 더주십시오. 반죽을 조심스럽게 고르게 분배하고 균등하게 분배하십시오. 그런 다음, 주걱을 사용하여 혼합물이 균질해질 때까지 끝을 꽉 쥐십시오.
쿠스 쿠스가 시원할 때 꺼내면 접시가 준비가됩니다. cuscuz paulista는 맛에 따라 차갑거나 따뜻하게 맛볼 수 있습니다. 이제 브라질 남동부에서 가장 맛있는 요리법 중 하나를 맛볼 준비가되었습니다. 즐기고 좋은 식욕!