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스테비아는 식품 보충제와 감미료로 사용되는 천연 제품입니다. 유럽 스테비아 협회에 따르면 설탕보다 300 배 더 달콤합니다. 설탕과 달리 스테비아는 혈당을 증가시키지 않는 칼로리가없는 허브로 포도당 섭취를 조절해야하는 사람들을위한 대안입니다. 남미 사람들은 음식과 음료를 달게하기 위해 수백 년 동안이 식물을 사용해 왔습니다. 협회에 따르면 아시아에서도 수십 년 동안 사용되었습니다.
1 단계
레시피를 선택하고 재료를 읽고 설탕이 얼마나 필요한지 확인하십시오. 스테비아 정보 웹 사이트에 따르면 설탕 한 컵당 액체 스테비아 티스푼을 사용하십시오. 예를 들어 레시피에 설탕 1/2 컵이 필요하다면 액체 스테비아 1/2 티스푼을 사용하십시오.
2 단계
1/4 컵 미만의 양을 교체 할 때는 점 적기를 사용하십시오. 예를 들어 레시피에 설탕 1 티스푼이 필요한 경우 액체 스테비아 2 ~ 4 방울을 추가합니다. 가장 적은 양으로 시작하십시오. 더 많은 방울을 추가하기 전에 충분히 달콤한 지 맛보기 위해 맛보십시오.
3 단계
레시피에 1/3 컵의 액체를 추가하여 잃어버린 반죽을 추가 설탕으로 대체하십시오. 대체 할 때 100 % 과일, 물 또는 달걀 흰자위가 들어간 주스와 같은 액체를 각 설탕 컵에 스테비아로 대체 할 때 레시피에 혼합해야합니다.요구르트, 사과 소스, 사과 버터 또는 레시피와 일치하는 다른 과일 퓌레를 추가 할 수도 있습니다.
4 단계
스테비아로 요리 할 때의 한계를 알아 두십시오. 짭짤하고 달콤한 빵과 같이 효모가 포함 된 요리를 준비 할 때 사용하지 마십시오. 반죽이 황금색으로 변할 때까지 기다리지 말고 반죽에 이쑤시개 나 칼을 넣어 음식이 준비되었는지 확인하십시오.