우엉 루트를 요리하는 법

동영상: Burdock root boiled in soy sauce [korean moms home meal]

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지침
우엉 우엉
우엉 뿌리 유지
어떻게
필요한 것

우엉은 많은 일본 요리법의 기본 성분입니다. 그것은 쌀 요리 또는 sushis와 함께 제공 될 수 있습니다. 이 식물성 뿌리는 다른 것보다 다 정하고 바삭 바삭하며, 조리 과정이나 보존 과정 중에 그대로 남아 있습니다. 불필요한 바삭 바삭함을 피하면서 먼지 나 이물질을 철저히 제거하십시오.

지침

신선한 우엉 뿌리는 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

우엉 우엉

우엉을 씻고 껍질을 벗기십시오.
뿌리를 10cm 조각으로 자른다. 변색을 막기 위해 얼음과 소량의 식초로 그릇에 담으십시오.
스튜 냄비에서, 중간 열에 기름의 1 개 큰 스푼을 가열하십시오. 뿌리를 넣고 5 분 동안 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 볶는다.
간장, 사케, 설탕, 생강, 고추를 넣고 5 ~ 7 분간 또는 뿌리가 부드럽지만 바삭 바삭 할 때까지 요리하십시오. 다음에 봉사하십시오.

우엉 뿌리 유지

우엉을 씻고 껍질을 벗기십시오.
10cm 조각으로 자르고 길이를 반으로 줄이십시오. 변색을 막기 위해 얼음과 소량의 식초로 그릇에 담으십시오.
수프 그릇 또는 큰 냄비의 3/4를 물로 채우고 끓여야합니다.
끓는 물에 뿌리를 2 분간 담그고 얼음으로 그릇에 넣으십시오.
밀폐 된 비닐 봉지에 미림, 쌀 와인 식초, 설탕, 소금을 섞으십시오. 재료를 잘 혼합하기 위해 플라스틱을 흔든다. 뿌리를 추가하고 그것을 밤새 냉장고에 보관하십시오. 1 주일 이내에 섭취하십시오.