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제대로 준비되면, 연어는 가볍고 비늘이 있으며 사실상 강한 물고기 맛이 없습니다. 또한 단백질과 오메가 -3가 많이 함유되어 있습니다. 연어는 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 필레를 냉동 한 경우, 제빙하거나 오븐에 직접 넣어 요리 할 수 있습니다.
해빙 연어
연어가 냉동에서 6 개월 이상을 소비하지 않았는지 확인하십시오. 고기가 얼어 붙을지라도 고기가 망가질 수 있기 때문입니다. 6 개월이 끝나기 전에 연어를 사용하면 박테리아로 인한 건강상의 문제를 예방할 수 있습니다.
실내 온도에서 생선을 해동 시키면 오랫동안 공기에 노출되어 박테리아와 바이러스가 육체로 발달 될 수 있습니다. 대신, 요리하기 전날 냉장고 안에 밤새 연어를 녹여 두십시오. 빠른 해동을 위해서는 스테이크를 찬물에 담습니다. 이렇게하면 1 ~ 2 시간 안에 처리가 완료됩니다.
연어가 완전히 해동 된 후 몇 가지 준비 옵션이 있습니다. 오븐에 넣고, 올리브 오일과 조미료로 프라이팬에 굽거나 볶습니다. 연어는 철저히 익힐 때 부드럽게 fl굴어야합니다. 요리가 완료되었는지 확인하려면 육류 온도계를 사용하여 물고기의 내부 온도를 확인하십시오 (섭씨 68도).
냉동 연어 요리
포장 연어 필레를 사용하는 경우 패키지의 냉동 요리 지침을 확인하십시오. 그러나 보통 섭씨 200 도의 예열 오븐에서 냉동 필렛을 30 ~ 45 분 동안 조리 할 수 있습니다. 스테이크를 약간의 기름으로 베이킹 접시에 넣고 오븐에 넣고 기다리십시오. 연어가 준비되었는지 확인하려면 포크와 함께 넣을 때 쉽게 부서 지는지 확인하거나 온도계로 내부 온도를 확인하십시오.