콘텐츠
- 냄비와 뚜껑을 살균하십시오
- 1 단계
- 2 단계
- 3 단계
- 오크라 준비
- 1 단계
- 2 단계
- 3 단계
- 4 단계
- 5 단계
- 항아리 채우기
- 1 단계
- 2 단계
- 3 단계
- 4 단계
- 5 단계
- 보존 식품을 만드는 방법
- 1 단계
- 2 단계
- 3 단계
- 4 단계
- 5 단계
오크라는 녹색의 직사각형의 거친 꼬투리이며 복숭아 모양의 털을 가진 하트 모양의 잎이 있습니다. 그들은 아스파라거스와 가지의 교차점과 비교할 수있는 단 맛이 있습니다. 조리하면 액체가 수프를 걸쭉하게 만듭니다. 그들은 비타민 C, K, 단백질 및 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 튀기거나, 통조림으로 만들거나, 볶거나 미국 남부의 전형적인 검보라는 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 보존 식품을 준비 할 때 일년 내내 신선한 오크라를 사용할 수 있습니다.
냄비와 뚜껑을 살균하십시오
1 단계
냄비와 뚜껑을 뜨거운 비눗물로 씻은 다음 헹굽니다. 각각에 균열이나 칩이 있는지 검사하고 덮개가 단단히 닫혀 있는지 확인하십시오. 불규칙한 부분이있는 냄비는 버립니다.
2 단계
냄비와 뚜껑에 끓는 물을 붓고 약 10 분 동안 그대로 둡니다.
3 단계
냄비에 물을 반 정도 채우고 불에 가져옵니다.
오크라 준비
1 단계
신선하고 부드러운 오크라를 선택하고 상한 것은 버리십시오.
2 단계
오크라를 찬물에 씻고 줄기와 끝을 제거하되 자르지 마십시오. 그런 다음 다시 씻으십시오.
3 단계
개인 취향에 따라 1 인치 조각으로 썰거나 통째로 둡니다.
4 단계
냄비에 뜨거운 물로 2 분 동안 덮은 다음 물기를 빼고 중간 크기의 그릇에 조리 용 물을 남겨 둡니다.
5 단계
살균 된 냄비는 미끄러지지 않도록 수건 위에 올려 놓습니다.
항아리 채우기
1 단계
오크라를 냄비에 넣고 2.5cm의 공간을 남겨 둡니다.
2 단계
깔때기를 사용하여 오크라 위에 남은 조리 액을 붓고 공간을 맨 위에 유지합니다. 때때로 기포가 생기며 냄비 안쪽 벽에 작은 고무 주걱을 밀어 넣어 제거 할 수 있습니다. 필요한 경우 더 많은 액체를 추가하여 2.5cm의 공간을 유지하십시오. 각 냄비에 소금 티스푼을 넣으십시오.
3 단계
음식이나 액체가 너무 많으면 뚜껑이 잘 밀봉되지 않으므로 깨끗한 천으로 병을 닦으십시오.
4 단계
냄비 위에 뚜껑을 덮은 다음 단단히 닫습니다.
5 단계
채워진 각 냄비를 스토브의 준비된 팬에 놓고 냄비가 만지지 않도록하십시오. 또한 2.5cm의 물이 그들을 덮고 있는지 확인하십시오.
보존 식품을 만드는 방법
1 단계
불을 켜고 팬을 덮으십시오.
2 단계
물이 끓는 소리가 들리면 타이머를 설정하십시오. 병은 35 분 동안 처리해야합니다.
3 단계
집게를 사용하여 항아리를 제거하고 수건에 올려 식히십시오. 공기가 순환 할 수 있도록 2.5cm의 공간을 두되 통풍이되지 않도록 해당 영역을 보호하십시오.
4 단계
뚜껑 중앙을 눌러 용기가 식은 후 (약 12 ~ 24 시간 소요) 뚜껑이 잘 밀봉되었는지 확인합니다. 캡이 가라 앉지 않으면 제대로 밀봉 된 것입니다. 가라 앉으면 냄비가 제대로 닫히지 않은 것입니다. 통조림 식품은 냉장 보관하여 2 ~ 3 일 내에 사용하거나 24 시간 이내에 새 병과 뚜껑에 다시 넣어 처리 할 수 있습니다.
5 단계
각 병에 재료와 보관 날짜가 적힌 라벨을 붙입니다. 화분은 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다.