콘텐츠
오크라는 전 세계의 낮은 관목에서 자라는 채소입니다. 일년 중 언제라도 여름 풍미를 위해 냉동하여 수확을 즐기십시오. 오크라 꼬투리는 얼기 전에 얇게 썰어 해동 후 즉시 사용할 수 있도록 준비합니다. 그들을 사용하여 스튜, 야채 수프 및 다진 고기를 만드십시오. 튀긴 오크라를 만들거나 더 건강한 요리를 위해 굽습니다.
1 단계
453g의 신선한 오크라를 선택하고, 냉동 24 시간 전까지 자신의 정원에서 수확하는 것이 좋습니다. 손상되거나 구겨 지거나 시들거나 움푹 들어간 꼬투리를 제거하십시오. 따뜻한 물로 잘 씻고 먼지를 제거하십시오.
2 단계
각 오크라의 줄기를 자르 되 씨앗에 닿지 않습니다. 꼬투리를 크기별로 두 개의 더미로 나눕니다. 하나는 길이가 10cm 미만인 꼬투리가 있고 다른 하나는 더 큰 꼬투리가있는 그룹입니다.
3 단계
큰 냄비에 물을 반으로 채우고 센 불로 끓입니다.
4 단계
큰 그릇에 얼음물과 얼음 조각을 채워 열충격을 준비하십시오. 비축.
5 단계
오크라 꼬투리를 10cm 미만의 큰 끓는 물 냄비에 넣고 3 분 동안 끓입니다. 이 기간이 지나면 슬롯 형 스푼을 사용하여 즉시 제거하십시오. 오크라를 얼음물이 담긴 그릇에 5 분 동안 넣어 조리 과정을 중단합니다. 모든 물을 체로 제거하십시오.
6 단계
큰 꼬투리를 끓는 물에 넣고 4 분간 조리합니다.
7 단계
끓는 물에서 두 번째 포드를 꺼내 찬물에 넣습니다. 필요한 경우 더 많은 얼음을 추가하십시오. 포드를 찬물에 5 분 동안 그대로 둔 다음 체에 통과시켜 액체를 배출합니다.
8 단계
오크라 꼬투리를 3mm로 자릅니다.
9 단계
얇게 썬 오크라를 모두 비닐 봉지에 넣어 얼리거나 내부의 모든 공기를 제거하고 단단히 닫거나 밀폐 된 비닐 봉지에 오크라를 넣습니다. 오크라가 얼도록 준비한 날짜를 영구 마커로 적습니다.
10 단계
오크라를 냉동실에 보관하십시오. 최상의 결과를 얻으려면 9 개월 안에 섭취하십시오.