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오이는 야채가 질감을 잃고 깨지기 쉽고 부드러워지기 때문에 미리 보존하지 않고는 얼릴 수 없습니다. 오이를 냉동하기 전에 다양한 통조림 조리법을 사용할 수 있습니다. 다양한 요리에 사용할 수있는 일반 피클을 원한다면 간단한 소금물로 오이를 피클하십시오. 냉동 오이는 해동하여 샌드위치에 사용하거나 조미료로 사용하거나 조리법에 혼합하여 사용할 수 있습니다.
1 단계
큰 그릇에 오이, 양파, 소금 및 물을 섞습니다.
2 단계
큰 그릇 두 개로 나누고 오이를 실온에 두 시간 동안 두십시오. 오이를 두 개의 그릇으로 나누면 소금물이 야채에 침투하는 데 도움이됩니다.
3 단계
각 그릇에 설탕 1 컵과 사이다 식초 ½ 컵을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
4 단계
냉동 용기에 오이를 포장하고 각 용기 상단 사이에 1 인치의 공간을 남겨 둡니다. 덮고 얼리십시오.