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사워 크림을 얼릴 수는 있지만 얼린 채로 휘핑 크림을 만들 수는 없습니다. 녹은 크림은 케이크, 크림, 무스, 소스, 육류 및 야채와 같은 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 휘핑 크림을 만들려면 새 크림을 사서 냉동하기 전에 크림을 채찍질하고 달게하고 반 냉동 상태로 먹는 것이 좋습니다.
액체 크림
1 단계
밀봉 가능한 뚜껑이있는 튼튼한 플라스틱 용기에 크림을 붓습니다. 균열이 없는지, 뚜껑이 유출 및 동상을 방지하기 위해 안전하게 사용되는지 확인하십시오. 원하는 경우 추가 보호를 위해 지퍼가 달린 비닐 봉지에 용기를 넣을 수 있습니다.
2 단계
용기를 냉동실에 서서 놓습니다. 완전히 얼 때까지 옆에 두지 마십시오. 흘릴 수 있습니다.
3 단계
사용할 때는 조리대, 냉장고, 싱크대에서 해동하세요. 냉동 후 크림으로 휘핑 크림을 만드는 것은 불가능하지만 어떤 레시피의 재료로도 사용할 수 있습니다.
휘핑 크림
1 단계
가루 설탕으로 크림을 치십시오. 설탕 1/3 컵에 크림 한 컵을 사용하십시오. 원하는 경우 바닐라 에센스 1 티스푼을 추가합니다. 작고 단단한 더미가 형성되기 시작할 때까지 약 4 ~ 5 분 동안 치십시오.
2 단계
휘핑 크림을 개별 부분으로 분리하십시오. 금형, 얼음 형태 또는 밀봉이있는 작은 비닐 봉지에 넣어 냉동 보관에 적합합니다.
3 단계
사용하기 전에 냉동실에 넣고 완전히 얼리십시오. 사용하기 전에 휘핑 크림을 녹이지 마십시오. 완전히 녹을 수 있습니다. 아이스크림과 비슷한 반 냉동 상태로 제공합니다. 먹기 전에 약 10 ~ 15 분 동안 녹이거나 즉시 따뜻한 파이 조각이나 다른 디저트에 올려 놓으십시오.