블랙 올리브를 즐기는 법

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• 지침
• 필요한 것

익지 않은 올리브는 쓴 맛이 있기 때문에 치유되어야합니다. 그들은 물, 소금물 및 가성 소다를 포함한 다양한 방법으로 치유 될 수 있습니다. 올리브를 즐기는 가장 쉬운 방법 중 하나는 건식 소금 방법입니다.

지침

소금 유제 처리 방법은 올리브 오일이 풍부한 올리브 품종에 가장 적합합니다. (Goodshoot / Goodshoot / Getty 이미지)

1. 열매가 많은 올리브 나무를 찾아서 화학 물질로 넘치지 않게하고 진한 검은 올리브 바구니를 가져옵니다. 그들은 단단하고 부드러운 껍질을 가지고 있어야합니다.

2. 올리브 만 물로 씻고 밤에는 큰 그릇에 담가 두십시오. 건조한 선반에 배수하고 놓아 두십시오. 그들이 말려 졌을 때, 망치 나 국수 롤으로 칼을 자르거나 나이프로 약 3 밀리미터의 상처를 내십시오.

3. 올리브를 수용하기에 충분한 크기의 상자에 올리브를 넣으십시오. 소금으로 소금 한 알의 파운드로 정결 한 소금과 그들을 섞어서 삼베에 넣으십시오. 소금으로 인해 꺼내 진 주스가 가치있는 것에 물방울을 떨어 뜨리지 않는 야외 장소에 상자를 보관하십시오. 곰팡이를 피하기 위해 밤에 넣어.

4. 올리브를 하루에 한 번 섞는다. 상자에서 꺼내 다른 상자에 넣으십시오. 원래 상자를 청소하고 더 ​​신선한 소금을 보충하십시오. 약 5 주에서 6 주 동안이 과정을 반복하십시오.

5. 감람 나무가 잘 때, 소금에서 그들을 제거하고 소쿠리에있는 그들을 두십시오. 물을 끓인 후 몇 초 동안 물기를 뺀 다음 종이 타월에 올리브를 넣어 밤새도록 말립니다.

6. 염분 500 그램에서 올리브 5 파운드까지 소금을 더 적은 비율로 섞어 라. 그들은 최대 1 개월 동안 실온에서 또는 6 개월 동안 냉장고에 보관할 준비가 될 것입니다.

필요한 것

• 원시 블랙 올리브
• 큰 그릇
• 소쿠리
• 코셔 소금
• 견인차
• 두 개의 판지 상자